カルディコーヒーファームは、輸入食材や珍しい調味料などの取り扱いが多数ありますが、今月の新作でアヒなるものを発見！500円以内で買える世界の調味料に、興味津々。いかにも辛そうですが、どんな料理に合わせやすいのか試食してみました。
乗せたり炒めたりできておつまみにも大活躍！
辛すぎず、濃厚な味わいのアヒをラスクの表面半分程度に乗せて。旨辛がちょうどいい！
ペルー風のチリソース？！と思いましたが、中南米料理でよく使われている唐辛子がベースの調味料で、辛すぎずスパイスのバランスが良いのが特徴。
即席で仕上げ！ガーリックラスクに、味のアクセントでアヒを乗せてみました。おつまみが欲しいときや、お料理にもう一品足したいときに万能な優れもの。
裏にあるラベル。唐辛子とパプリカ、にんにくによって出される旨辛な調味料。
とろっとしたペースト状。辛みにコクがあり、濃厚でパプリカのうま味を感じます。
調味料としても万能。野菜炒めや焼いたお肉に絡めるなど、世界の味が素朴な野菜で堪能できます。オリジナル アヒ ペルー風チリソース 110g￥428（カルディコーヒーファーム）
和食にも！魚に乗せれば味のバリエーションが広がる
塩サバに味変でアヒをオン！唐辛子がベースなので、ピリッと辛い味がクセになります。
さっぱりとした塩サバに、味のアクセントとしてアヒを乗せてみました。辛いのが苦手な人や、パプリカが苦手な人でも楽しめる一品に。
ビンのパッケージもかわいい。ワンパターンになりがちな料理の味付けがすぐに決まる調味料です。
【お問い合わせ】カルディコーヒーファーム
※商品の取り扱いは、店舗により異なります。
取材・文／森岡陽子
