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台湾のエキスパートが案内! 安くて美味しい「鶏肉飯(ジーローハン)」

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台湾南部の名物料理、鶏肉飯。温かいご飯に軟らかくてさっぱりとした鶏をのせ、油のたれをかけたもの。安くて美味しい台湾ごはんの代表選手です。

教えてくれたのは
保谷早優怜(ほうや さゆり)さん

旅作家。全日空入社後、2度の台湾留学を経てトラベルライターに。All About台湾・台北ガイドは今年で13年目。著書「台湾・香港deワーキングホリデー」「幸せめぐり旅 台湾」「台湾美食」など。

【TRENDY】イマドキ鶏肉飯はどんぶりの底のスープを絡ませながら食べます


(手前)火雞肉飯 小 50 元(約¥175)。どんぶりの底に潜む、うま味たっぷりのスープをご飯とお肉に絡ませつつ食べれば幸せな気持ちに。(奥)香菇肉羹湯(椎茸と豚のスープ) 60 元(約¥210)は、台南っぽい甘めな味つけ。

うま味たっぷりの火鶏肉切盤


濃いうま味がつまった火鶏肉切盤100元(約 ¥350)は しょうがじょうゆ味。


小皿料理は自分で取るのが台湾スタイル。

【Shop Data】
 
肉伯火雞肉飯 (ロウボォフォジーロウファン)
台北市信義区信義路四段405号1楼
☎02-8780-3388
(営)11:00~15:00、17:00~20:30
(休)旧正月期間

台湾南部にある嘉義の味を再現するため、台南の20㎏はある大きな七面鳥を使用。だから格別な味わいなんです。

【CLASSIC】昔ながらの鶏肉飯は目玉焼きをくずしながら食べるのがおすすめ


(手前)鶏肉飯 40 元(約¥140)は、荷包蛋(半熟目玉焼き) 10 元(約¥ 35 )をのせて、くずしながら食べると美味しさ倍増!(奥)香菇雞湯 60 元(¥210)。器の赤い鶏はお店のロゴ。

テイクアウトはおかずを組み合わせたお弁当も

ローカルな雰囲気の店内。テイクアウトのみですが、おかずを組み合わせた鶏肉飯弁当もあります。

うれしい日本語メニューもあります

あるとうれしい日本語メニュー。これを見ながら自分で伝票に記入していきます。お会計は先払いです。

【Shop Data】

梁記嘉義鶏肉飯 (リャンジージャーイージーロウファン)
台北市中山区松江路90巷19号
☎02-2563-4671
(営)10:00~14:30、 16:30~20:00
(休)土・日曜

台湾ローカルごはんの人気店。お昼時はかなり混み合いますが、開店と同時に行けばゆっくり注文できそう。相席は覚悟で。

台湾行くなら覚えとこ!
「イートイン」台湾では?

鶏肉飯の店やカフェなどで注文したあとに聞かれる「内用(ネイヨン)? 外帯 (ワイダイ)?」という問いかけ。これにとまどう人が多いようですが、持ち帰り かどうかを聞いていて「、内用(ネイヨン)」はイートインで「、外帯(ワイダイ)」は テイクアウトという意味です。返しかたはイートインなら「這邊用(ヂャビエン ヨン)」、持ち帰るなら「帯走(ダイゾウ)」ですが、「Here」や「 To go」と指をさせば 通じることも。


「内用請排隊」とは、イ ートインするなら列に並んでくださいという意味です。

 

Mart2020 5月号
「美味しい台湾!」今度行くならこんな店 vol.9 より

撮影・取材・文/保谷早優怜 構成/富田夏子

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