いつ起きるかわからない自然災害。食料やグッズを備蓄することが、防災の基本です。でも、せっかく備蓄をしていても、何を選ぶか、どのように使うかなどの正しい知識がないと、いざというときにうまく活用できないかも!? 非常用の備蓄のポイントを、料理家で防災士の島本美由紀さんに教わりました。コストコで見つけたおすすめ商品と併せて紹介します。
災害時に崩れがちな栄養バランスの改善する「野菜不足を補うアイテム」
ご飯やパンなどの炭水化物に偏ることが多い災害時の食事。生野菜は手に入らないことも多いため、野菜不足にもなりがちです。
「そんな事態に備えて、常温で保存できる野菜ジュースや青汁を用意しておくと安心ですね。災害時は、ただでさえストレスが多いので、便秘や体調不良を起こさないように体調管理を心がけることが大切です」（島本さん）
コストコで、おすすめアイテムをセレクトしました。
水や牛乳に溶かして飲むスムージー。緑黄色野菜やフルーツの栄養を手軽に摂ることができます。マンゴー風味の甘い味で飲みやすさも◎！【ヤクルト ベジタブル＆フルーツスムージー 粉末スティックタイプ 60包入 ¥3,798】
食物繊維の豊富なナッツは、便秘の予防におすすめ。開封後は傷むことがあるので、小分けで食べられるタイプがベスト！【 カークランドシグネチャー 無塩ミックスナッツ 45g×21袋入り ¥2,168】
ドライフルーツも食物繊維がとても豊富。こちらのマンゴーは、厚みがありしっとりとジューシーな噛みごたえも人気。【デルタインターナショナル しっとりジューシー マンゴー 480g ¥1,598】
何よりも大切な水は「飲用」と「調理用」があると安心！
いざというときに命を守る大切な水。
「消費の仕方を想定して、料理用の２L入り、飲用で飲みきれるサイズの500～600ml入りの２種類をストックしておくのがおすすめです。特に、夏場は傷むことがあるので、開封後に１日で使い切れるサイズをイメージして」（島本さん）
コストコには、こんな商品が販売されています。
普段の飲用としても飲みやすい 600mlは、在庫切れに注意！ ローリングストックで常に一定量をキープしておくのがおすすめです。【ニューピュア スプリングウォーター 600㎖ x 30本 ¥1,198】
調理用におすすめサイズの２Ｌ。ラベルレスでコスパも抜群！ 硬水は料理には使いにくいので、必ず軟水をセレクトして。【富士ピュア 富士山麓四季の水 2L×6本ラベルレス ¥388】
現在発売中のMart冬号の特集は、『コストコにはまだまだお宝がある！』
コストコ食材のローリングストックでの活用法など、お役立ちアイデアをたくさん紹介しています。 気になる人はぜひ本誌もチェックしてみてくださいね。
教えてくれたのは？
島本美由紀さん
食品ロスを防ぐレシピや、時短のアイデアで人気の料理研究家。防災の講演会を実施するなど、防災士（防災食＆備蓄アドバイザー）としても活躍中。『もしもに備える！ おうち備蓄と防災のアイデア帖』（パイインターナショナル）ほか著書も多数。
Mart2023年冬号「“もしも”の備えにワクワクをプラスする！ 『ローリングストックストック』にこそ、コストコ食材！」より
撮影／中林 香 レシピ提案・防災監修／島本美由紀 取材・文・スタイリング・編集／田島えり子
