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話題のグリラーでつくる「カフェ風スコップパンケーキ」のレシピ

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スクエア形にぷっくりしたロゴがおしゃれな「グリラー」は、料理の見た目もおいしさも簡単にカフェっぽくできる今注目の調理器具。スキレットよりも使えると愛用者も増えているんです。
今回は、グリラーでつくる「カフェ風スコップパンケーキ」のレシピをご紹介します。

トースターで約20分加熱
「カフェ風スコップパンケーキ」のつくり方

グリラーを「お菓子の型」として活用したパンケーキ。熱伝導率が高いので短時間で仕上がり、しっかり熱が伝わる構造なので、手間なくふわっふわの焼き上がり。新食感にビックリします。

【材料】
パンケーキの生地(下記を混ぜ合わせたもの)
・パンケーキミックス…200g
・卵…M1個
・牛乳…110ml

板チョコ…約1枚
ローストくるみ…約30g
ホワイトチョコレート(溶かしたもの)…20g
ヨーグルトクリーム(水切りヨーグルトとホイップクリームを1:1くらいで混ぜたもの)…適量
ミント…適量

【つくり方】

【1】パンケーキの生地材料をボウルに入れよく混ぜ、クッキングシート(※)を敷いたグリラーに流し入れ、四隅までまんべんなくならす。

【2】トースターでローストしたくるみと、大きく砕いた板チョコを裏返しにして、生地の上に散らす。

【3】トースターで10~12分加熱、アルミホイルを表面に被せ、更に5~10分様子を見ながら加熱。※庫内が高温になると、クッキングシートが熱源に触れて燃えることがあるので目を離さないように注意。

【4】溶かしたホワイトチョコレートをスプーンに取り、ラフに動かして線を描くようにトッピングを。ヨーグルトクリームを添えていただきます!

【仕上がりを味見!】

「ふっくらした焼き上がりにチョコとくるみの香ばしさがたまらない!フォークで刺すと、程よい弾力。口の中に入れるとふわふわ~と幸せ!焼きたて後、しばらくは温かく硬くならないのも嬉しい!
火加減とにらめっこしながら……のイメージが強いパンケーキも、グリラーなら簡単!ほったらかしてもふわふわな仕上がりで、そのままテーブルに出せばカフェっぽさも満点。このまま持ち寄りパーティにも持っていけそう♪」(栃木県在住・高橋有里さん)

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撮影/中林 香 フードスタイリング/鮓本美保子 取材・文/新里陽子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年3月号
電子レンジでカフェごはんも簡単 !スキレットの次にくる!おしゃれ「グリラー」に注目 より

※記載の調理時間は目安です。お使いの機器に合わせて、時間を調節してください。
※魚焼きグリルはガス両面タイプ、電子レンジは600w、トースターは700wを使用しています。
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。

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