スクエア形にぷっくりしたロゴがおしゃれな「グリラー」は、料理の見た目もおいしさも簡単にカフェっぽくできる今注目の調理器具。スキレットよりも使えると愛用者も増えているんです。
今回は、グリラーでつくる「トマト煮込みミニハンバーグ」のレシピをご紹介します。
魚焼きグリルで15分加熱・5分放置
「トマト煮込みミニハンバーグ」のつくり方
HIBI 皿 200mm 灰 ¥1,800、NORI ボウル 165mm ホワイト¥2,000、HIBIスプーン、フォーク各￥1,000（ すべてKINTO）グリラー ウッドボード￥1,800（ イブキクラフト）
【材料】
●ハンバーグのたね（下記を混ぜ合わせたもの）
合びき肉…400g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分
にんにく（すりおろし）…1/2片分
しょうが（すりおろし）…1片分
パン粉…20g
牛乳…30ml
卵…1個
●トマトソース（下記を混ぜ合わせたもの）
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分
トマトダイス缶…1/2缶（200g）
オリーブオイル…小さじ1弱
にんにく（みじん切り）…少々
バター…8g
しそ…適量
ブラックオリーブ…適量
【つくり方】
【1】グリラーにオイル（分量外）を塗る。ハンバーグのたねがくっつかないようにするための効果もあり。
【2】12個（1個50g）にまるめたハンバーグをグリラーに等間隔に並べ、トマトソースの材料を混ぜて隙間に入れる。
【3】刻んだバターをソースに散らす。ソースにしっかりコクを出すための大切なポイント！
【4】予熱しておいた魚焼きグリルで、グリラーのフタをして中火で約15分加熱、5分放置すればできあがり。しそとオリーブはお好みで。
【仕上がりを味見！】
「硬くなりがちな煮込み料理も、ジューシーかつしっかり味が染み込んだ最高のできあがりに。短時間でこの出来栄えは、グリラーならでは！
フタを取ると、まるで鍋で煮込んだかのようなハンバーグがお目見え。中も程よく火が通り、割った瞬間、あふれる肉汁が。肉もふっくらジューシーで、肉汁が口いっぱいに広がります。ソースと絡むと、よりとろけそうです♪」（東京都在住・浅野直美さん）
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撮影／中林 香 フードスタイリング／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年3月号
電子レンジでカフェごはんも簡単 !スキレットの次にくる！おしゃれ「グリラー」に注目 より
※記載の調理時間は目安です。お使いの機器に合わせて、時間を調節してください。
※魚焼きグリルはガス両面タイプ、電子レンジは600w、トースターは700wを使用しています。
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
