「家で美味しい料理が食べ たい！」という気持ちに応えてくれる、話題の「電気圧力鍋」を使い比べ。料理家・上島亜紀さんによる絶品メニューのレシピ付きです。第3回は液晶画面の見やすさが画期的なアイリスオーヤマ製品を紹介します。
【アイリスオーヤマ】最終的な仕上がり時刻までわかる液晶画面が画期的
見やすい画面には、手順や残り時間、状態を表示。自動メニューは65種類もあり、二次元コードからレシピサイトにアクセス可能。食卓でも使いやすい高さとサイズ。お手入れモードで清潔さもキープ。電気圧力鍋 2.2Lブラック¥18,800（アイリスオーヤマ）
●SPEC
800W
満水容量：2.2ℓ
調理容量：1.4ℓ
寸法：W28.2×D28.6×H21.3㎝
質量：3.6㎏
圧力：70kPaゲージ圧
鍋底が広くてサバが重なりにくいから
「サバの水煮」が美味しくできた！
しっかり圧力調理をすることで、骨まで食べられるように！
＜BEFORE＞
＜AFTER＞
材料（ 4人前）
サバ . . .１尾（500g）
塩 . . .小さじ2
水 . . . 500㎖
ローズマリー . . . 1枝
レモンスライス（7㎜） . . . 2枚
にんにく . . .2かけ
オリーブオイル . . .適量
レモン汁 . . .適量
つくり方
❶サバは頭と尾を切り落とし、内臓をきれいに洗い、4㎝幅の筒切りにし、塩小さじ1を全体に振り、冷蔵庫で10分休ませる。
❷ ①を取り出し、ペーパータオルで水気と余分な塩を拭き取る。
❸内鍋にサバを重ならないように並べ、塩小さじ1をよく混ぜた水を注ぎ、ローズマリー、レモンスライス、にんにくを皮ごと入れる。
❹手動メニューを選び、圧力調理で60分加熱する（調理時間は1時間40分）。
❺器に盛り、仕上げにオリーブオイル、レモン汁をかける。
大きなサバも1尾分余裕で入ります。鍋が浅いので、煮崩れせずにすくえるのもポイント。たっぷりの量を、つくり置きするのもおすすめ。
料理家 上島亜紀さん
家庭料理からおもてなし料理、パンやスイーツまで幅広く研究する料理研究家。テレビ・書籍など各メディアで活躍中。
Mart2020年8月号
徹底比較 ラクで美味しい「調理家電」を探せ！①より
撮影／楠 聖子 フードコーディネート／上島亜紀 取材・文／澁谷真里 構成／富田夏子
