先週、9月30日（月）にコレド室町テラス2階にある「誠品生活日本橋 COOKING STUDIO」で行われた「大同電鍋でつくる 美味しい家庭料理～料理家・上島亜紀さんの料理講座」。こちらは2019年に流行るものとしてMartがイチオシした台湾発の調理家電「大同電鍋」を使ったイベントなのですが、イベント直後に大同電鍋を購入する方もいらっしゃるなど、思った以上に多くの方が大同電鍋に関心を持っていることを感じたひとときでした。
実はあまり知られていませんが、Martでも限定色の「アクアブルー」の大同電鍋を取り扱っています。この色はわざわざ台湾まで購入しに行く人がいるほどの人気色！日本製でＭサイズのみ、海外製とはビジュアルも少し異なりますが、台湾まで行かなくてもインターネット（ Mart SELECT SHOP ）でご購入いただくことができるんです。
そこで今回は改めてMart SELECT SHOPで扱っている限定色「アクアブルー」の大同電鍋をご紹介させていただきますね。
「蒸す・煮る・炊く」を簡単に！調理の幅が広がる大同電鍋にMart限定の新色「アクアブルー」が登場
台湾で長年愛されている大同電鍋。材料を入れてスイッチを押すだけで、「蒸す」「煮る」「炊く」が簡単にできる家電調理器です。
価格は税込13,300円。※10/1より増税に伴い、本体価格も変更となりました。
CHECK①大同電鍋 アクアブルーのサイズ（高さ24cm×幅31cm×奥行25.5cm）
Mart SELECT SHOPで購入できるのは、6合炊きのMサイズ。一般的なサイズの肉まんが2個入る大きさで（厳密にはぴったり3個）、4人前の肉じゃがやハンバーグ、ロールキャベツなどを一度につくれるサイズです。大同電鍋は上にせいろなどを重ねて同時調理することが多いので、十分満足できるはず。キッチンにも無理なく置けます。
CHECK②大同電鍋 アクアブルーの付属パーツ
外蓋、外釜、内蓋、内釜、蒸し皿、計量カップ、しゃもじがついています。外釜に水を入れ、内釜に材料を入れて調理。内窯はそのまま取り出して付属の内蓋をし、冷蔵庫で保管できます。スイッチは保温と加熱の2つのみで、誰でも簡単に使うことができます。
CHECK③大同電鍋 アクアブルーの使い方
内釜に材料を入れて加熱するだけではなく、その上にせいろや蒸し皿などを重ねて、蒸気を使って調理できるのも大きな特徴。蒸気がしっかり回るので、全体的にふっくらと蒸し上がります。内釜に汁ものや煮もの、せいろに焼売や茶わん蒸しなどを置くと、一度に2、3品つくれます。
大同電鍋Mサイズ アクアブルーは光文社公式ECサイト「 kokode 」内のMart公式ECサイト「 Mart SELECT SHOP 」での限定販売となります。インターネット（Mart SELECT SHOP）での注文のみとなり、電話、FAXでの注文受付はできませんのでご注意ください。
※ご購入の際は、商品価格のほか別途送料がかかります。
大同電鍋のスペック
上記でご紹介したのはMart SELECT SHOPで購入が可能な限定色のアクアブルーについて。ここからは、通常の大同電鍋（日本製）の基本スペックを解説します。
●サイズはMとLの2サイズ
日本で販売されているサイズは2種類。Mサイズは6合炊き、Lサイズは10合炊きになっています。Mは一般的な肉まんを2個（厳密にはぴったり3個）、Lは3個入れても少し余裕があります。
【Mサイズ／6人用】
・サイズ：W31×D25.5×H24cm（内釜 直径20cm）
・電源：100V～50/60Hz
・炊飯時消費電力（W）600
・保温時消費電力（W）35
・最大炊飯容量（ℓ）1.08
・価格：¥11, 800（税込）※この価格は増税前（2019/5/20時点）の値段です。正しい価格は購入店舗にてご確認ください。
【Lサイズ／10人用】
・サイズ：W34.8×D29×H26.5cm（内釜 直径24cm）
・電源：100V～50/60Hz
・炊飯時消費電力（W）800
・保温時消費電力（W）40
・最大炊飯容量（ℓ）1.8
・価格：¥13, 800（税込）※この価格は増税前（2019/5/20時点）の値段です。正しい価格は購入店舗にてご確認ください。
●カラーは4色
日本製の大同電鍋は、現在、オレンジ、ピンク、グリーン、ホワイトの4色。本場台湾では、限定色や、キャラクターや企業とコラボした電鍋がたくさんあります。お気に入りを台湾まで買いに行く方もいます。
大同電鍋のしくみ
つづいて、大同電鍋のしくみを解説します。大同電鍋は最低限必要な機能しかついていないのが特徴。スイッチも2つだけなので、誰でも簡単に使うことができます。
外蓋
調理をするときは必ず閉めて加熱してください。外蓋を閉めることで鍋全体に蒸気が回り、食材に熱が通っていきます。調理後は熱くなるので注意が必要です。
外釜の持ち手についているフックに外蓋を引っかけると、自立する設計に。
外釜
外釜に水を入れて食材を調理。水の量によって加熱時間が変わります。汚れたときは、水と酢を入れて沸騰させると汚れが落ちます。スイッチは2つ。日本仕様は「保温スイッチ」と「加熱スイッチ」が。外釜の水がなくなると、自動で加熱スイッチが切れて保温に切り替わります。
内蓋
調理中は基本使わず、保存するときに使用。ただし、吹きこぼれがありそうなスープ類を調理するときは、内蓋をして加熱すると吹きこぼれを防止できます。
蒸し皿
蒸し料理をつくるときに使います。その際は、内釜は使わず外釜に水を入れて直接蒸し皿を置けばOK。蒸し料理では上に皿などを置いて使うことも多いです。
内釜
煮る、炊くときには食材を入れて調理。直火調理ではないので、基本、焦げついたりこびりついたりはしません。取り出して冷蔵庫などにも保管できます。
計量カップ
外釜に水を入れるときに使います。日本の米用計量カップと同じ、1カップ180ml。通常は1カップ200mlなので、注意！
しゃもじ
ご飯をよそうときに使用します。
【お手入れ方法】
初めて使用するときは、蒸し皿、内釜は食器用洗剤で洗い、外釜に水と一緒に入れて加熱し、30分ほど煮沸します。使い終わったときは、内釜などは食器用洗剤で洗い、外釜は内側のみを水洗いして、ふきんなどで拭きます。
定番から台湾料理まで今すぐ食べたい75品掲載！大同電鍋でつくるレシピ本も発売中
大同電鍋を使ったレシピ本『大同電鍋でつくる美味しい家庭料理』も発売中です。5つの特徴を生かした定番料理や、「蒸す」「煮る」「炊く」「同時調理」の基本レシピ、台湾マスターがつくる絶品レシピ、台湾人が愛する定番の台湾料理レシピなど75品を掲載。この1冊があれば、大同電鍋でできることのすべてがわかります。アクアブルーの大同電鍋と同時購入して、料理の幅を広げてみませんか？Mart SELECT SHOPではアクアブルーの大同電鍋とレシピ集が同時購入できますよ。
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【出典】
Mart2019年7月号「今月のMart SELECT SHOP」
撮影／伊東武志（Studio GRAPHICA） フードスタイリング／鮓本美保子 取材・文／玉置晴子
Martブックス Vol.35『大同電鍋でつくる美味しい家庭料理』
撮影／伊東武志（Studio GRAPHICA）、光文社写真室 編集／高尾真知子、玉置晴子
構成／タカノマイ（Mart編集部）
