今年も5月に「パクチーフェス2018」が新宿・歌舞伎町で開催されたほど人気のパクチー。パクチーマシマシな料理を外食で口にする人も多いのでは？
そんなパクチー料理を家で手軽に味わえるのが「パクチーシーズニング」。チャーハンや炒め物の味付つに使えば、あっという間にエスニック風に、と使い勝手もいいんです！
では、その使い方を紹介します。
＜鶏むね肉と野菜のオーブン焼き＞
材料（2～3人分）
パクチーシーズニング…大さじ2
鶏むね肉…250g
カボチャ…1/4個
アスパラガス…5本
ラディッシュ…2個
パプリカ（赤）1/2個
エリンギ…2本
プレーンヨーグルト…大さじ3
つくり方
1.鶏むね肉をひと口大にそぎ切りする。
2.カボチャは厚さ1㎝程度のひと口大に切り、アスパラガスは根元を切り落とし、筋が気になる部分は皮をむき、横4等分にする。
3.耐熱皿に2を並べ、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
4.ビニール袋などにプレーンヨーグルトと1、パクチーシーズニングを入れてよく揉み込む。
5.耐熱皿にスライスしたラディッシュ、大きめのひと口大に切ったパプリカ、薄切りにしたエリンギ、3と4を並べ、魚焼きグリルまたはオーブン（190℃で15分）で焼き色がつくまで焼く。
パクチーシーズニング25g ￥160（税込み）
【商品のお問い合わせ先】
ユウキ食品
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撮影／楠 聖子 編集／HEAVEN
