業務スーパーの“気になる調味料”があれば、いつものおかずが美味しく変わります。今回は「チリソルト」を、フードコーディネーターのいのうえ陽子さんが鑑定！ その魅力とおすすめレシピを教えていただきました。
鑑定してくれたのは
フードコーディネーターのいのうえ陽子さん
レシピ開発や広告撮影、スタイリングなどで活躍中。「ご家族で楽しめるメニューにアレンジしました。お好みによって辛みを調節してくださいね」
この調味料を鑑定！
「『チリソルト』は、唐辛子の辛みが効いていて、うま味もコクもあってバランスがいいです。マヨネーズやケチャップ、ソースに混ぜたり、炒め物やチャーハンにもおすすめです」
チリソルト（120g ￥97）
ベトナムから直輸入！ひと振りでアジアン料理に
粒の大きな塩やにんにく、唐辛子がミックス。にんにくの香りと唐辛子のスパイシーがエスニックにぴったり。
辛さ：★★★★
風味：★★★
応用度：★★★★
＼海塩と唐辛子などがブレンド／
じゃりっとした大きな塩とピリリとした辛みが、フライドポテトや唐あげのマンネリ解消にもオススメ。
チリソルト焼きそば
LINE プレート23 BL￥800（丸利玉樹利喜蔵商店）
材料（4人分）
焼きそば……500g
シーフードミックス……300g
もやし…200g
紫玉ねぎまたは玉ねぎ……100g
にら……100g
にんにく……2片
水……50ml
チリソルト……小さじ3
酢……小さじ2
ピーナツ……適量
サラダ油……小さじ4
つくり方
①にんにくはつぶす。紫玉ねぎは薄切り、にらは長さ4cm程度に切る。ピーナツは砕く。
②フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し香りが出たら、シーフードミックスを加えて中火で火が通るまで焼いて、チリソルト小さじ1を加えて取り出す。
③同じフライパンにサラダ油小さじ2を足し、紫玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎが半透明になったら、もやし、にらを加えてさらに炒める。焼きそばを電子レンジ600wで1分温めて加える。水、チリソルト小さじ2、酢を入れ、②を戻し、炒め合わせる。
④器に盛り、ピーナツを散らす。
業務スーパーならではのビッグサイズ。休日の家族ごはんに大活躍。業務用焼きそば1kg ￥148（関東限定商品）
【食品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp
※店舗数は2020年8月現在のもの。価格は税抜き価格で、取材時（2020年8月14日）のものです。本誌発売後に変更されている場合があります。
撮影／楠 聖子、光文社写真室 料理／いのうえ陽子 取材・文・スタイリング／澁谷真里 構成／長南真理恵
Mart2020年10月号別冊美味しさもチェック済みの〝お宝食材″だけで！ 業務スーパーで「悩まないおかず」47 より
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