近所にカルディコーヒーファームの店舗が多く、商品情報をよく交換している世田谷のママたち。「エスニック食材を探すなら、カルディコーヒーファームにまず行く」という小野さんが、リピ買いし続けるほどハマっているのが、地中海沿岸生まれの万能辛味調味料「ハリッサ」です。
「いちばん簡単でおいしいのが、野菜スティックのディップにすること。パプリカや唐辛子、にんにくをベースにクミンやコリアンダー、パプリカなどが絶妙のミックス具合なんです。後をひく辛さ加減がちょうどよくて、生野菜がどんどん食べられちゃいます。これからの季節は温野菜につけてもいいですよね」（小野さん）
野菜だけでなく、普段の肉や魚料理につけると、大人向け料理になるのも魅力です。「焼いたお肉には特に合うと思います。我が家は息子が３人いて肉料理をよく食べるから、大人用にはハリッサをつけて楽しんでいます。見た目の赤さでものすごく辛そうに見えますが、パプリカで赤さをプラスしていることもあり、食材につけるとマイルドになっておいしいんです」（木村さん）
大人数が集まるバーベキューのときは、肉に海鮮に野菜に、と「ハリッサ」が大活躍するそうです。
辛いもの好きの橋本さんは、麺類や汁物に入れる食べ方もおすすめなのだとか。
「普段から、みそ汁にチャンジャを入れてチゲ風にするなど辛いものアレンジが好きなんです。ハリッサもスープやラーメンなどに入れるだけで、一気にエスニック風味になるのも魅力ですね」（橋本さん）
つけるだけ、かけるだけでいつもの料理をスパイシー＆エスニック味に変身させる「ハリッサ」。いろんな組み合わせを楽しんでみてはいかがですか？
「カルディオリジナル ハリッサ」110g￥369（カルディコーヒーファーム）
【問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム
お客様相談室 TEL:0120-415-023
撮影／志波慎寿介 取材・文／富田夏子
