今、読者がハマっているものを大追跡！これからHITすること間違いなしのアイテムをご紹介します。今回は六花亭の「百鬼ドレッシング」。ドレッシングとしてだけでなく、味つけが簡単にできて、アイデア次第で何通りもの料理に使える「万能調味料」としても活躍します。一度使えばリピ買い間違いなし！
振るほど美味しくなる！「百鬼ドレッシング」とは？
なたね油がベースのドレッシングです。350ml ¥584（六花亭）
「百鬼ドレッシング」は六花亭のレストランでも使われている、北海道でも知る人ぞ知る和風ドレッシング。百鬼の読み方は「ひゃっき」だそうです。
なたね油をベースにしょうゆ、米酢などが入っていて、1本で料理の味つけが完成します。20回以上ボトルを振ることで酸味がまろやかに。
「一度食べたらハマる、みんなが好きな味！ 魚・肉料理などの味つけにもおすすめです」（後藤さん）
百鬼ドレッシングを活用したアレンジレシピ
和風きのこパスタ
キャベツ（3枚）ときのこ類（1株）を炒めて塩、こしょうを振る。ゆでたパスタ（200g）と百鬼ドレッシング（大さじ4）を加えて和える。
タラのホイル焼き
アルミホイルに、玉ねぎ、タラ（1切れ）、きのこ、パプリカ、バターの順にのせてとじ、蒸し焼きに。最後に百鬼ドレッシングをかける。
撮影／山本雅樹（静物）、山下忠之 フードコーディネート・スタイリング／鮓本美保子 取材・文／丹下紋香、寺倉玲子 構成／Mart編集部
Mart2019年12月号
主婦の「大定番」「新定番」ベストアワード60 Part3 次の定番を探せ！全国読者の「最新HIT」を徹底取材 より
