主婦の「大定番」アイテムを厳選！使える 「万能調味料」の第3弾は高級だしパックとして人気を博す「茅乃舎だし」です。知ってるつもり、だけではもったいない、プロも認める「買い！」の理由を、レシピとともにお届けします。
2009年初掲載「茅乃舎だし」
鍋に袋ごと入れて煮出すだけで簡単にだしがとれるので、忙しい主婦の味方。普段の料理もランクアップした味わいになると評判です。袋を破って中身を調味料としても使えます。5袋入り。¥358（茅乃舎）
ユーザーの吉井 愛さん（神奈川県在住）は「おでんや鍋には必須！唐あげの下味に使うとジューシーに仕上がります」と、袋のまま、袋を破ってと幅広く活用中。
そしてこの「茅乃舎だし」を使ってMartフードコーディネーターが提案するレシピは…
鶏のだしじょうゆご飯
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚（約300g）
茅乃舎だし…1袋
ゆで卵…2個
水…200ml
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
刻みねぎ…少々
ご飯…お茶碗2杯分
つくり方
- 熱した鍋にごま油を入れ、ひと口大に切った鶏肉を入れてさっと表面を焼く。
- 水とだしパックを加え、煮立ったらアクを取る。
- しょうゆ、みりん、殻をむいたゆで卵を加え、弱めの中火で約10分煮込む。
- ご飯に③を汁ごとかけ、刻みねぎをちらす。
レシピ考案：Martフードコーディネーター 鮓本美保子さん
料理上手な主婦読者としての誌面協力を経て、現在はレシピ考案からテーブルコーディネートまで手がける。2人のお子さんのママ。「今回メニュー提案をした調味料は、応用力が抜群なところと、使うことで味が決まるところが長年愛されている理由ですね」
撮影／山本雅樹、山下忠之 フードコーディネート／鮓本美保子 取材／澁谷真里 構成／Mart編集部
Mart2019年12月号
主婦の「大定番」「新定番」ベストアワード60 Part1 大定番ショップ＆アイテムの今も「買い！」の理由 より
