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静岡県民が愛用する、野菜たっぷりのご当地ソースって?

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静岡県西側の都市、浜松市には大正時代から愛されているご当地ソース、通称「トリイソース」があります。国産野菜をふんだんに使用した4種類の定番ソースは、変わらぬ味と使い勝手の良さから静岡の家庭には常備されている調味料なんです。

「野菜とくだもの完熟ソース」をお試し!

今回、アレンジしてみたのは、幅広い料理に使えると話題の「野菜とくだもの完熟ソース」。こだわりの国産野菜をベースに欧州産のトマトと静岡県内産のトマトをブレンドしており、初めての人でも親しみやすい、優しい味わいです。
野菜とくだもの完熟ソース 200ml ¥454

コロッケとの相性は間違いなし
ソースといえば切っても切り離せない料理がコロッケ。ソースと相性の良いハムとコーンを使用したコロッケにかけてみました。たっぷりかけても衣に染み込みすぎず、じゃがいもや具材の味が引き立ちます。ソースには野菜の甘みが出ているため、塩こしょうの効いたコロッケに合います! 手づくりコロッケはもちろん、市販のフライ類につけても、いつもの味がより美味しく感じられます。

ドレッシング感覚で野菜サラダにも使える!

フルーティな口あたりのソースなので、ドレッシング感覚でサラダにもかけてみました! ソースの甘みで紫キャベツの苦みがあまり気にならず、サクッとした食感のクルトンとも相性が良いです。まろやかなので、酸味や辛さが苦手な人でも食べやすく、野菜本来のうま味が口いっぱいに感じられました!

煮込みハンバーグに隠し味として

トマトベースの煮込みハンバーグソースに隠し味として、大さじ3杯のソースを投入。

脂っこくなりすぎず、マイルドでさっぱりとしながらも、コクは格段に増しました。ソースを加えることにより、肉本来のジューシーなうまみを邪魔せずに、コクを引き出して味をまとめてくれる役割があるようです。

「追いソース」もおすすめ!
おすすめは「追いソース」。お好みの量を加えて、さらに深みが増した味を楽しんで!

他にもラタトゥイユやチリビーンズなどのトマトベースの料理、白身魚など淡泊な味の食材にも味の絡まりが抜群です。 トリイソースは静岡県内のスーパー、土産物店などで販売されているほか、オンラインショップでも購入可能。ぜひ試してみてください。

【お問い合わせ先】
鳥居食品株式会社
https://www.torii-sauce.jp/

取材・文・撮影/松下文香

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