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いつもの料理が劇的に変わる、果実の香り豊かなオリーブオイル!京都の老舗「山中油店」のおすすめオイル2選

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毎日の料理に使う食材や調味料は、体にやさしいものを使うよう心がけている、というMart TRIBE会員の合原さん。今回は、近頃通っている油専門店山中油店で見つけたお気に入りのオイル「オレンジオリーブオイル」と「レモンオリーブオイル」を紹介してもらいました!

油専門店がセレクト!果実の風味が詰まった贅沢なオリーブオイル

こだわりの油を取り扱っている京都の油専門店「山中油店」で合原さんが見つけた「オレンジオリーブオイル」と「レモンオリーブオイル」は、ソレントで収穫された原材料のみを使った、果物の風味が豊かなオリーブオイル。毎日の料理にプラスするだけで、特別感がアップします!

「オレンジオリーブオイル」と「レモンオリーブオイル」

「油専門店がセレクトしたこだわりのオイルだけあって、ほかにはない本格的な味わいです。オレンジとレモンの風味がアクセントになるので、おかずやスイーツなど、いろいろな料理をアレンジするときに、ちょい足しして楽しんでいます」

合原さんのおすすめアレンジはこちら!

【オレンジオリーブオイル】おすすめアレンジ2種

華やかで元気の出るオレンジの香りがポイント!「オレンジオリーブオイル」

タコのソテー

【1】タコとジャガイモのソテー
「フライパンにオレンジオリーブオイル、刻みにんにくを入れ、じゃがいも、タコ、いんげん、ミニトマトを加えて炒めます。さいごに塩こしょうで味を整えて完成!オレンジの風味とミニトマトの酸味がマッチして爽やかな味わいです」

【2】オレンジのフレンチトースト
「バケットでいつも通りフレンチトーストをづくり、バターの代わりにオレンジオイルを使います。食べる前に、ハチミツをかけると同時に追いオレンジオリーブオイルをするのがおすすめ!バターよりもあっさりしていて、後味もすっきりしています」

【レモンオリーブオイル】おすすめアレンジ3種

レモンオオイルオイル

ソレント特産の爽やかなレモンの風味がたまらない!「レモンオリーブオイル」

冷製パスタ

【1】トマトと生ハムの冷製パスタ
「湯むきしてざく切りしたトマトとみじんぎり玉ねぎ、おろしにんにくにレモンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩こしょうを加えて混ぜておきます。パスタを茹でて冷水で締め、すべて混ぜ合わせれば完成!レモンの風味でさっぱりとした飽きのこないパスタは、家族にも好評です」

鯛のカルパッチョ

【2】タイのカルパッチョ風サラダ
「タイの切り身にレモンオリーブオイル、ワインビネガー、すりおろしニンニク、刻み玉ねぎ、しょうゆ少々を混ぜ合わせます。レモン汁よりオイルの方がよりマイルドで口当たり良く仕上がります」

サーモン&アボガド

【3】サーモンアボガド丼
「角切りサーモンとアボガド、刻み玉ねぎ少々、薄口醤油、レモンオリーブオイルを混ぜ合わせて酢飯に乗せます。ごま油のポキも良いですが、レモンオリーブオイルを使った方がさっぱりと食べやすく、絶妙なレモンの風味が食欲をそそります!」

いつもの料理を本格的な味わいにしてくれる、フレッシュ果実の香りがたまらないオリーブオイル。ぜひいろいろなレシピを試してみてくださいね!

オレンジオリーブオイル、レモンオリーブオイル各100ml¥1,782、250ml¥3,132、500ml¥4,266

【お問い合わせ先】
山中油店 https://www.yoil.co.jp/

撮影/中島克樹 取材・文/寺倉玲子 取材協力/山中油店

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