いつもの料理が劇的に変わる、果実の香り豊かなオリーブオイル！京都の老舗「山中油店」のおすすめオイル2選

華やかで元気の出るオレンジの香りがポイント！「オレンジオリーブオイル」

【1】タコとジャガイモのソテー
「フライパンにオレンジオリーブオイル、刻みにんにくを入れ、じゃがいも、タコ、いんげん、ミニトマトを加えて炒めます。さいごに塩こしょうで味を整えて完成！オレンジの風味とミニトマトの酸味がマッチして爽やかな味わいです」

【2】オレンジのフレンチトースト
「バケットでいつも通りフレンチトーストをづくり、バターの代わりにオレンジオイルを使います。食べる前に、ハチミツをかけると同時に追いオレンジオリーブオイルをするのがおすすめ！バターよりもあっさりしていて、後味もすっきりしています」

ソレント特産の爽やかなレモンの風味がたまらない！「レモンオリーブオイル」

【1】トマトと生ハムの冷製パスタ
「湯むきしてざく切りしたトマトとみじんぎり玉ねぎ、おろしにんにくにレモンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩こしょうを加えて混ぜておきます。パスタを茹でて冷水で締め、すべて混ぜ合わせれば完成！レモンの風味でさっぱりとした飽きのこないパスタは、家族にも好評です」

【2】タイのカルパッチョ風サラダ
「タイの切り身にレモンオリーブオイル、ワインビネガー、すりおろしニンニク、刻み玉ねぎ、しょうゆ少々を混ぜ合わせます。レモン汁よりオイルの方がよりマイルドで口当たり良く仕上がります」

【3】サーモンアボガド丼
「角切りサーモンとアボガド、刻み玉ねぎ少々、薄口醤油、レモンオリーブオイルを混ぜ合わせて酢飯に乗せます。ごま油のポキも良いですが、レモンオリーブオイルを使った方がさっぱりと食べやすく、絶妙なレモンの風味が食欲をそそります！」