ぐっと寒くなってきて、いよいよお鍋の季節が到来ですね。お鍋に欠かせないのがポン酢。TRIBEメンバーの高田さんがハマっているのは、さっぱりしたポン酢ににんにくの風味がついた、ロピアで販売している「にんにくぽんず」です。クセになる美味しさで、もう何本もリピ買いしているんだとか。お鍋にはもちろん、調味料としても愛用しているとのことで、おすすめの食べ方を教えてもらいました。
つけダレ・ドレッシング・パスタソースにも！
お酢の醸造元として、大正14年創業の【丸越醸造】が製造しているにんにくぽんずが美味しくてクセになる！と話題です。「ロピアで見かけて試しに買ってみたら、大当たりでした。ポン酢なのでお鍋に合うのはもちろんですが、魚やお肉との相性が抜群で、調味料やドレッシングとしても使えて万能なんです。にんにくが効いていて味がしっかりしているので、とにかく白いご飯が進みます(笑)。想像以上に我が家の食卓では大活躍。今ではストックがないと不安なので、常に買い置きは欠かしません」
高田さんおすすめのアレンジをご紹介
①ドレッシングとして
ブリとサーモン、カツオのお刺身をのせた海鮮サラダ。にんにくの風味が魚の臭みを消してくれます。
「もちろん野菜だけでも美味しいですが、魚との相性も抜群なので、我が家では海鮮サラダにすることが多いですね。カツオやサーモンが定番ですが、ブリも美味しくておすすめ」
②パスタソースとして
サーモンとアスパラのパスタ。
「オリーブオイルで玉ねぎ、アスパラ、しめじ、サーモンを炒めて、ゆでたパスタを投入。仕上げに、にんにくぽんずをかけるだけ。わざわざにんにくを切って入れる必要がない手軽さがいいですね。味付けもこれ１本でできちゃいます」
③つけダレとして
餃子や焼き肉のつけダレとして使うのもおすすめ。
「先日、ロピアで見つけた、【にんにくぽんずＭＡＸ】は、通常のものよりにんにくが２倍で濃厚。食べ盛りな子どもたちも白いご飯が進むと喜んでいます」
いかがでしたか？ お鍋だけでなく、いろいろな料理に使えるにんにくぽんず。ぜひアレンジも試してみてくださいね。
全国のロピアで取り扱いあり。
にんにくぽんず￥323、にんにくぽんずMAX ¥431（ともに税込み）
【お問い合わせ先】
丸越醸造 https://www.marukoshi-j.jp/index.html
撮影／久保嘉範 取材・文／田中幸恵
