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【Mart編集部監修・話題の「食べる、だし醤油」レシピ】納豆アヒポケのつくり方

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発売以来、おいしいと評判がジワジワ広がり、ご飯にのせて食べても、下味や調味料として使ってもおいしいと話題の久世福商店の「食べる、だし醤油」。いまや生産が追いつかず、品薄状態が続いているほど人気の調味料です。

そこで、何がそこまでスゴいのか、Mart管理栄養士チームが徹底検証!肉や魚、野菜など食材別に使い勝手を探りながら、家庭料理との相性を探りました。かつおだし、しょうゆ、味噌味がする「食べる、だし醤油」はどの食材にピッタリなのでしょうか?今回は、「食べる、だし醤油」を使った魚のレシピをご紹介します。

人気の調味料・久世福商店の「食べる、だし醤油」とは?
https://mart-magazine.com/gourmet/17188

「納豆アヒポケ」のつくり方

【材料(2人分)】
「食べる、だし醤油」……大さじ3
マグロ刺身用(サーモンでも可)……80g
納豆……1パック
アボカド……1個
ごま油……小さじ1/2
刻みのり……適量
白ごま……適量
酢飯……茶碗2杯分

【つくり方】

【1】マグロ、アボカドを1.5cm角にカットしてボウルに入れる。

【2】納豆に付属のたれと「食べる、だし醤油」を【1】に加えてまぜ合わせる。このときアボカドを潰さないように注意する。

【3】酢飯を器に盛り、刻みのりを敷き、【2】をのせ、白ごまをふる。仕上げにごま油を回しかけたら完成。

「食べる、だし醤油はかつお風味なので魚との相性は◎」とMart管理栄養士チームの滝野さん。「食べる、だし醤油」を加えると、かつお節がきいた奥深い味わいになるので、納豆が苦手な方も食べやすくなるかもしれません。

かつおだし、しょうゆ、味噌といった普段の料理で使用している調味料と変わらず、使い勝手がいい「食べる、だし醤油」。いつもの調味料の代わりに使ったり、いつもの味つけに少しプラスするだけで、料理に深みが加わります。

食べる、だし醤油140g ¥580(久世福商店)

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卵かけごはんの歴史が変わる!?大ヒット調味料「食べる醤油」徹底検証
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宮崎発祥!チキン南蛮のたれは万能調味料だった!
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撮影/伊東武志(Studio GRAPHICA) フードスタイリング/鮓本美保子 取材・文/玉置晴子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年3月号
Mart管理栄養士チームが徹底検証 噂の「食べる、だし醤油」はのせる・まぜるが基本です より

※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。

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