発売以来、おいしいと評判がジワジワ広がり、ご飯にのせて食べても、下味や調味料として使ってもおいしいと話題の久世福商店の「食べる、だし醤油」。いまや生産が追いつかず、品薄状態が続いているほど人気の調味料です。
そこで、何がそこまでスゴいのか、Mart管理栄養士チームが徹底検証！肉や魚、野菜など食材別に使い勝手を探りながら、家庭料理との相性を探りました。かつおだし、しょうゆ、味噌味がする「食べる、だし醤油」はどの食材にピッタリなのでしょうか？今回は、「食べる、だし醤油」を使った魚のレシピをご紹介します。
人気の調味料・久世福商店の「食べる、だし醤油」とは？
https://mart-magazine.com/gourmet/17188
「納豆アヒポケ」のつくり方
【材料（2人分）】
「食べる、だし醤油」……大さじ3
マグロ刺身用（サーモンでも可）……80g
納豆……1パック
アボカド……1個
ごま油……小さじ1/2
刻みのり……適量
白ごま……適量
酢飯……茶碗2杯分
【つくり方】
【1】マグロ、アボカドを1.5cm角にカットしてボウルに入れる。
【2】納豆に付属のたれと「食べる、だし醤油」を【1】に加えてまぜ合わせる。このときアボカドを潰さないように注意する。
【3】酢飯を器に盛り、刻みのりを敷き、【2】をのせ、白ごまをふる。仕上げにごま油を回しかけたら完成。
「食べる、だし醤油はかつお風味なので魚との相性は◎」とMart管理栄養士チームの滝野さん。「食べる、だし醤油」を加えると、かつお節がきいた奥深い味わいになるので、納豆が苦手な方も食べやすくなるかもしれません。
かつおだし、しょうゆ、味噌といった普段の料理で使用している調味料と変わらず、使い勝手がいい「食べる、だし醤油」。いつもの調味料の代わりに使ったり、いつもの味つけに少しプラスするだけで、料理に深みが加わります。
食べる、だし醤油140g ¥580（久世福商店）
【この記事もおすすめ！】
卵かけごはんの歴史が変わる!?大ヒット調味料「食べる醤油」徹底検証
https://mart-magazine.com/gourmet/16356
宮崎発祥！チキン南蛮のたれは万能調味料だった！
https://mart-magazine.com/local/16963
撮影／伊東武志（Studio GRAPHICA） フードスタイリング／鮓本美保子 取材・文／玉置晴子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年3月号
Mart管理栄養士チームが徹底検証 噂の「食べる、だし醤油」はのせる・まぜるが基本です より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
