一躍話題となった、鮮やかな緑色の「わさビーズ」とオレンジ色の「ラー油ビーズ」。実は黄色のビーズもあるってご存知でしたか？冬場の料理にはかかせない”ゆず胡椒”を黄色のビーズにとじこめた、その名も「ゆず胡椒ビーズ」。静岡県静岡市の（株）田丸屋本店から、ビーズシリーズの第三弾として発売中なんです。こちらも美しい黄色なのに着色料は不使用で、香り高いゆずと爽やかな辛さが特長。綺麗なイエローが映えるアレンジ料理ができると、リピーターも多いのだそう！
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「ゆず胡椒ビーズ」 23g ￥550
ゆず胡椒ビーズは”さわやかな辛さ”が持ち味
横から見てもぎっしりと詰まったビーズ！ふたを開けると、ほんのりとゆずの良い香りがします。まずはそのまま一粒を食べてみると、ぷっつりとした柔らかな食感で、とろけ出た爽やかなゆずの味が口いっぱいに広がり、あとから深みのある青唐辛子の辛みがきました。舌にいつまでも残るような強い辛さではなく、爽快感のある辛さで、ビーズシリーズの中で一番マイルドに感じます。早速、いろんな料理へちょい乗せアレンジしてみました！
一気に華やか！鶏つくねのゆず胡椒ビーズのせ
鶏つくね串の上に散りばめてみました。鶏肉のジューシーな食感とぷっつりとしたピーズの食感の２つがバランスよく楽しめます。お肉特有のくさみがなくなり、ゆずの香りとほどよい辛みに包まれながら食べることができました。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり！
ゆず胡椒と和風だしが合うおでん
おでんのだしにマッチする組み合わせがこちら。一緒に食べると、どの具材にもゆずの香りとちょっとパンチの効いた辛さがのるので、おでんが映える鮮やかな薬味です！ちくわなど丸い具材の上にのせると転がりやすいので、ビーズは豆をつかむようにつまんで食べてみて！
焦がしじょうゆにゆずが効く、焼うどん
しょうゆ味の焼うどんにはたっぷりの刻みねぎとビーズをのっけてみました！ピリ辛の焦がしじょうゆ味になった麺には爽やかゆずも絡むので、さっぱりとした口あたりになります。時間のないときのランチや家族の夜食にもおすすめです。
ちょっぴりおしゃれに！ばっちり映える紅白なます
間違いない組み合わせが紅白なます！噛むたびに甘酸っぱさのなかで溶け出すゆずの風味がクセになりそう！ゆずの皮を切る手間もはぶけるので、簡単にゆずの風味が活きた紅白なますができちゃいました。酢と混ざりあうと辛さはあまり感じなくなり、辛さが苦手な人や子どもでも食べやすそうな味わい。特別な日やお祝い事にぜひお試しあれ。
アレンジの幅がどんどん広がる、「ゆず胡椒ビーズ」はオンラインショップから購入可能。どんな料理にも合わせやすいうえに簡単に映えるアレンジが楽しめちゃうので、一度お取り寄せしてみて！
【お問い合わせ先】
株式会社 田丸屋本店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/wasabi/
写真・文／松下文香
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。
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