クックパッドで紹介されている下味冷凍の「豚こまケチャップ」。そのまま焼くだけでもいいし、他の食材とミックスしてアレンジも楽しめます！
☆豚こまのポークケチャップ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ レシピID:4057936
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無敵の「下味冷凍ワザ」があった！～豚こま肉編～B（豚こまケチャップ＋ふわ玉トンチリ）
「豚こまケチャップ」
《下味のつけ方》
【材料(つくりやすい量)】
豚こま肉 300g
（A）
ケチャップ……大さじ3
中濃ソース、酒……各大さじ1
顆粒コンソメスープの素、砂糖、酢……各小さじ1
しょうゆ……小さじ1/2
にんにく(すりおろし)……少々(チューブの場合3~4cm)
【つくり方】
1.冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ、豚肉を入れてよく揉み込む。
2.空気を抜きながら密封し、平らにして冷凍する。
《焼くだけで！一品おかず》
くし形切りにした玉ねぎ1/2個を炒め、解凍した豚こまケチャップを入れて水気がなくなるまで炒めます。あとは塩、こしょうで味を調えればOK!
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《Mart発！アレンジレシピ》ハッシュドポーク
トマト缶で酸味をプラスしてご飯に合う洋食店の味わいに。トゥインクルトリオプレートセット(3枚セット)¥3,000(マルサン近藤)
【材料（２人分）】
下味冷凍した豚こまケチャップ……１袋
玉ねぎ……１個
トマト水煮缶(カットタイプ)……1 缶(400g)
バター……20g
塩、粗挽き黒こしょう……各適量
ご飯…….適量
パセリ(みじん切り)…….お好みで
【つくり方】
1.下味冷凍した豚こまケチャップを、40~50°Cのお湯を入れ たバットに15分浸けて(途中で一度返す)解凍する。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする 。
2.フライパンにバターの半量を熱し、強めの中火で1の豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマト水煮缶を加え、煮立ったら弱めの中火で 10分煮込み、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、残りのバターを加えて火を止めて溶かす。
3.器にご飯を盛って 2 をよそい、お好みでパセリを振る。
Mart11月号 別冊付録 使い回しは無限大 最強の下味冷凍 より
撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
