来年の今ごろは、ハワイに行くことができているのでしょうか。そんな末来の空想をしながら、以前、Martが取材して教わったレシピで現地の味を再現してみましょう。
マイルドなカレー味のガーリックシュリンプ
特製ニンニクペーストにカレーパウダー、マヨネーズ、フレッシュミルクを加えたスパイシーかつクリーミーなシュリンプで、食欲をそそりますよ！
Sam’s Kitchen
トロピカルシュリンプ
ワイキキのメインストリート カラカウア通りのDFSギャラリアの角を山側へ曲がるとすぐ、両替所を超えたそばにあるサムズキッチン。目玉商品のガーリックシュリンプほか、プレートランチ（お弁当）を求める客がひっきりなしに訪れる人気店。
材料（1人分）
[カレーソース]
ガーリックソース（つくり方はここをクリック） ………大2
マヨネーズ（ベストフーズ）…… ガーリックペーストの1/3
フレッシュミルク……………………………… マヨネーズと同量
カレーパウダー ……………………………………………………大1
つくり方
まず、ベースとなるガーリックソースをつくる。その後、ガーリックソース以外の上記の材料のすべてを混ぜ合わせて、エビを炒める前にソースをつくっておく。
1. エビにソースが絡みやすいよう、切り込みを入れる。
2.ソースはつくる直前に合わせて混ぜておく。
3．こんがりとエビを炒めたら、 のソースを入れる。
4. ソースを入れたら素早くエビ全体に絡ませお皿に上げる。
【再現完成】
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この記事は『ホットプレートがあればできる Mart「ハワイフードBOOK』をもとに再構成したものです。
撮影／宮川 久 取材・文・フードスタイリング／八代恵美子(atrio)
