現在、会員登録システムのメンテナンス作業中につきまして、会員情報の編集が行えません。
ご迷惑をおかけしますが、復旧まで少々お待ちください。
Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ

力尽きたら「一麺一菜」ズボラ飯!【明太マヨうどん+三色スタミナ和え】

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

もちもちで食べ応えのある冷凍うどんは、 力尽きレシピの強い味方。冷凍野菜の活用で彩りと栄養価のバランスがとれた「明太マヨうどん」と「三色スタミナ和え」のレシピを紹介します。

豆腐をつぶした簡単クリーム
副菜は焼肉のたれで味つけ

レコルテ230プレート(オリーブ)¥2,800、ブリュイ220オーバルプレート(グレー)¥1,900 (ともにスタジオ エム)手造りの富士山箸置き(青)¥346(テーブルウェアイースト)

《豆腐クリーム明太マヨうどん》
【材料(4人分)】
冷凍うどん……4玉
絹ごし豆腐……400g
めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ4
明太マヨネーズ……大さじ6(半量はトッピング用)
冷凍枝豆……12個(50g)
刻みのり…….適量

【つくり方】
❶冷凍うどんは袋の表示時間どおりにゆでて湯切りし、器に盛っておく。
❷冷凍枝豆を耐熱皿にのせラップをかけ 、500Wの電子レンジで2分加熱して解凍し、さやから豆を出しておく。
❸ボウルに絹ごし豆腐、めんつゆ、明太マヨネーズ(分量の半分)を入れ、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜたら、器に盛った❶のうどんの上にかける。❷の枝豆をちらして、刻 みのりをトッピングし、残りの明太マヨネーズを添える。

《三色スタミナ和え》
【材料(4人分)】
豆苗……1袋
もやし……1袋
魚肉ソーセージ……2本
焼肉のたれ……大さじ6

【つくり方】
❶豆苗はキッチンばさみで食べやすい長さに、魚肉ソーセージはキッチンばさみで斜めにカットする。
❷もやしは耐熱皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで3 分 3 0 秒加熱し、水気を しぼっておく。
❸ボウルに❶と❷を入れ、焼肉のたれを加えてよく和える。

Mart8月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」より

【こちらの記事もおすすめ】
力尽きたら「一麺一菜」ズボラ飯!【唐あげうどん+野菜と鶏のチーズ焼き】

撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。

- 関連記事 -

    マガジン
    Mart2020年9月号発売! ”新しい日常”に疲れた、そんな日は 動画に・スイーツに・植物に・家電に 「癒されて、夏」
    2020年7月28日発売
    通常版・バッグinサイズ版ともに
    定価660円(税込)

    「Mart会員」になりませんか?

    Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意! 毎日の「楽しい♪」をMartで探してみませんか?

    • Martフォーラムへの投稿
    • プレゼント応募イベント参加
    • メルマガ配信
    マガジン
    Mart2020年9月号発売! ”新しい日常”に疲れた、そんな日は 動画に・スイーツに・植物に・家電に 「癒されて、夏」
    2020年7月28日発売
    通常版・バッグinサイズ版ともに
    定価660円(税込)