麺の具材もおかずも、 混ぜるだけ、のっけるだけ。 電子レンジやオーブントースターを活用した簡単な「サンマのコチュマヨうどん」と「きのこ蒸し」のレシピをご紹介します。
サンマは適度に塊を残して
チューブにんにくでコク出し
カンパーニュ ボール (L イエロー)¥3,000、 ビジョン180クープ¥ 2,650(ともにスタジオエム)箸置き(いぬ ・赤) ¥ 1 90 (テーブルウェアイースト)
《サンマのコチュマヨうどん》
【材料(4人分)】
冷凍うどん…… 4玉
サンマ蒲焼き缶…… 2缶
ちくわ……4本
コチュジャン……大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
チューブにんにく…… 5cm
刻みのり、マヨネーズ…… 各好みの量
卵黄……4個分
白いりごま……適量
【つくり方】
❶冷凍うどんを袋の表示時間どお りにゆでて湯切りをし、器に盛る。
❷ボウルにほぐしたサンマ蒲焼きと斜めに切ったちくわを入れ、コチュジャン、チューブにんにく、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱する。
❸❷を❶の麺の上にのせ、刻みのりとマヨネーズをかける。中央をくぼませて卵黄をのせ、いりごまをちらす。
《ツナときのこのガーリック蒸し》
【材料(4人分)】
ツナ缶……2缶
しめじ……1パック
えのき……1袋
顆粒だし……… 小さじ1と1/2
チューブにんにく……. 4cm
【つくり方】
❶ きのこはキッチンばさみで 石づきを切り落とす。しめじはほぐし、えのきは食べやすい長さにカットする。
❷ 耐熱皿に❶とツナを缶汁ごと入れ、顆粒だし、チューブにんにくをかける。
❸ ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで7 分加熱し、全体を混ぜる。
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撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
