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【お弁当おかずレシピ】「玉子焼き」のバリエは幅を広げておくと助かる!

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毎日のお弁当に欠かせない玉子焼き。味や具材を少しずつ変えると、 子どもに喜ばれること間違いなし。読者おすすめのバリエをご紹介します。

「大豆そぼろ」でヘルシー度高め! 肉好きの息子も満足です
大豆そぼろの玉子焼き


【つくり方(1人分)】
1.ボウルに卵3個を割りほぐし、「大豆のそぼろふり かけ 肉みそ風味」大さじ1を加えて混ぜる。
2.玉子焼き器に油小さじ2をなじませたら、1の卵液 を1/3量入れて全体に広げ、火が通ってきたらくる くると手前に巻いてから奥に寄せ、再び油をなじま せ、残りの半量を流し入れて同じように巻く。これ をもう一度繰り返したら火を止め、粗熱が取れた ら食べやすい大きさに切る。

【お役立ちアイテム】
大豆のそぼろふりかけ肉みそ風味

大豆たんぱくを使用した、肉味噌味のふりかけ。しっかりと味つけされているの で、大豆特有の青臭さは感じません。しっとりしたソフトタイプでお弁当にぴったり。 ¥200(浜乙女)

ごま油と鶏ガラスープ で
中華料理っぽく
かに玉風玉子焼き


【つくり方(1人分)】
1.ボウルに卵3個を割りほぐし、ほぐしたかにかまぼこ2本、斜め薄切りにし た 長 ね ぎ 1 / 4 本、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。
2.玉子焼き器にごま油小さじ2をなじませたら、1の卵液を1/3量入れて全体に広げ、火が通ってきたらくるくると手前に巻いてから奥に寄せ、再び ごま油をなじませ、残りの半量を流し入れて同じように巻く。これをもう一度繰り返したら火を止め、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

のりの見た目がキュート♡ つゆを使って簡単に♪
くるくるのりのだし巻き玉子


【つくり方(1人分)】
1. ボウルに卵3個を割りほぐし、「ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」大さじ1を加えて混 ぜる 。
2.玉子焼き器に油小さじ2をなじませたら、1の卵液 を 1 / 3 量入れて全体に広げ、上に同じサイズの板のりをのせる。火が通ってきたらくるくると手前に巻いてから奥に寄せ、再び油をなじませ、残りの半 量を流し入れて板のりをのせて、同じように巻く。 これをもう一度繰り返したら火を止め、粗熱が取 れたら食べやすい大きさに切る。

【お役立ちアイテム】
ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ

だれでも簡単に美味しい料 理 が つ く れ る 万 能 つ ゆ 。 め んつゆや白だしとも違い、だ しのうま味と甘みが効いた つゆで、料理の色が上品に 仕上がります。500mℓ ¥400(ヤマサ醤油)

白だしと牛乳を使うとコクのある味になります
たっぷり野菜のコクうま玉子焼き


【つくり方(1人分)】
1 ボウルに卵3個を割りほぐし、解凍したミックスベジタブル30g、牛乳大 さ じ 1 、白 だ し 大 さ じ 1 を 加 え て 混 ぜ る 。
2 玉子焼き器に油小さじ2をなじませたら、1の卵液を1/3量入れて全体 に広げ、火が通ってきたらくるくると手前に巻いてから奥に寄せ、再び油 をなじませ、残りの半量を流し入れて同じように巻く。これをもう一度繰り 返したら火を止め、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

Mart5月号別冊付録 「あと一品」が決まる お弁当おかずレシピ より

撮影/楠 聖子、山下忠之 フードコーディネート/土肥愛子、加藤彩子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、湊谷明子 構成/上原奈緒

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