おかずづくりだけでなく、スイーツづくりでも活躍してくれるホットプレート。使い方次第で幅広いメニューを楽しめます。今回は、Mart読者の菊池理恵さんにホットプレートでつくる「ブラウニー」を教えてもらいました。
「アツアツのブラウニーはしっとりやわらかく、焼きたてならではの味を楽しめます。冷めても美味しいので、手土産などにもぴったりですよ」（菊池さん）
【チョコブラウニー】
材料（つくりやすい量）※コンパクトホットプレート
Aスイートチョコレート……120g
Aバター……70g
Aラム酒……大さじ1
B卵……2個
Bグラニュー糖……70g
B牛乳（温める）……20㎖
C薄力粉……70g
Cココア……15g
Cベーキングパウダー……2 g
くるみ（ローストしたもの）……40～50g
つくり方
- Aを耐熱のボウルに入れ、湯煎して溶かす。別のボウルBにを入れ、よく混ぜ合わせる。Cも別のボウルに合わせてふるう。Aに少しずつBを入れ、つやが出るまでよく混ぜ、Cとくるみを入れざっくり混ぜ合わせる。
- 平面プレートをセットし、オーブンシートを全面に敷く。その上に1を流し入れ、蓋をする。設定温度をLOWにし20分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して生地がつかなかったら完成。仕上げに粉糖（分量外）をふる。
撮影／光文社写真室 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より
