定番野菜「ブロッコリー」を使った、お弁当のおかずにぴったりのレシピを３つご紹介します！
ブロッコリーレシピ1
カレーマヨチーズ焼き
【つくり方（1人分）】
1.食べやすい大きさにカットしたブロッコリー２房を耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約50秒加熱する。
2.1/4個を半分に切ったゆで卵と、1のブロッコリーをアルミカップに入れる。マヨネーズ小さじ1と、「味付カレーパウダー」小さじ1/2を混ぜたものを上にかけ、好みの量のピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く。
【お役立ちアイテム】
味付カレーパウダー
バーモントカレー味（甘口）
バーモントカレー味の顆粒状カレーパウダー。子どもが喜ぶ味に。56ｇ ¥298（ハウス食品）
ブロッコリーレシピ2
ペペロンチーノ風
【つくり方（1人分）】
1.食べやすい大きさにカットしたブロッコリー3房を耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約1分加熱する。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、にんにくチューブ1㎝と小口切り唐辛子1/4本を加えて香りが立つまで炒め、さらに1のブロッコリーを加えてさっと炒め合わせたら塩、こしょう各少々で味つけする。
ブロッコリーレシピ3
サヴァ缶和え
【つくり方（1人分）】
1.食べやすい大きさにカットしたブロッコリー3房を耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約1分加熱する。
2.ボウルに1のブロッコリーとほぐしたサヴァ缶20ｇを合わせる。
【お役立ちアイテム】
岩手県産 サヴァ缶
国産サバのオリーブオイル漬け
洋風にアレンジできるオリーブオイル漬け。そのまま、パスタや和えものにも。170ｇ ¥380（岩手県産）
Mart５月号別冊付録 「あと一品」が決まる お弁当おかずレシピ より
撮影／楠 聖子、山下忠之 フードコーディネート／土肥愛子、加藤彩子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、湊谷明子 構成／上原奈緒
