ホットプレートに付属するたこ焼きプレート（もちろんたこ焼き器もOK）を使えば、つくるのがちょっと面倒だな…と感じていたレシピが簡単にできるんです！今回は栄養士でもあるMart読者の村木麻理さんに「ピーマンの肉詰め風」レシピを教えてもらいました。
【まるで腹巻き？ピーマンの肉詰め風】
材料（４人分）
ピーマン……５〜８個
豚ひき肉……300g
玉ねぎ……１個
卵……１個
パン粉……大さじ３
しょうゆ……大さじ１
砂糖……大さじ１／２
塩……小さじ１／２
こしょう……少々
小麦粉……大さじ１
コーン、枝豆……各少々
つくり方
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで１分加熱する。
- １とひき肉、卵、パン粉、小麦粉以外の調味料をすべてビニール袋に入れてよくもむ。
- たこ焼きプレートに小麦粉を まぶしたピーマンを並べて、２の袋の角を切り、絞り出す。
- お好みでコーンや枝豆、チーズ、ミニトマトをのせて、HIで温め、LOWにして４分焼き、ひっくり返して蓋をして３分焼く。
輪切りがぴったりサイズのピーマンで肉詰め風に
ピーマンを輪切りにすると穴のサイズにぴったりはまるので、肉詰めの作業も簡単。
「冷凍してあるコーンや枝豆、チーズなどの残りものの使い切りにも最適。」村木麻理さん（埼玉県在住）
※写真のコンパクトホットプレートは期間限定のため販売を終了しています。
撮影／楠 聖子 フードコーディネート／村木麻理 取材・文／加藤文惠 編集／玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より
