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教えて!家政婦makoさん② 包丁・まな板不用!ホイルで熱々トースター料理

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前回に続き、家政婦makoさんが、手間を省いても美味しくつくれるスーパーレシピを教えてくださいます。今回はホイルを敷いた天板に材料を乗せてオーブントースターに入れるだけ!ほったらかしでもあっという間にごちそうおかずが完成しちゃいます!



makoさん
アイデア料理研究家。栄養士とフードコーディネーターの資格を持ち、テレビ番組「ヒルナンデス!」等に出演し、3時間で約30品のつくり置きを完成させる超早業を披露。『家政婦makoのずぼら1分ごはん』など著書多数。


\予熱が時短のポイント!/
オーブントースターで絶品レシピ

Recipe.1◆サケの洋風ホイル蒸し◆


ホイルを開けばしっとりジューシー♡

【材料(2~3人分)】
塩ザケ…… 2切れ
豆苗…… 1/4株
ミニトマト…… 6個
塩、こしょう…… 各少々
[おろしにんにく… 小さじ1/2、白ワイン(または料理酒)… 大さじ1、オリーブオイル… 大さじ1/2]
【つくり方】
❶トースターを温めておく。
❷ホイルを広げ、サケと食べやすい長さに切った豆苗、ミニトマトをのせ、塩、こしょうをふる。Aをかける。このとき、材料が重ならないように並べるのがポイント。


❸全体をホイルで包み、トースターで約8分熱が通るまで加熱する。加熱後のホイルは熱いので、取り出すときは、気をつけて。


Recipe.2◆鶏もも肉のエスニック風やきとり◆


つやっとした照りが、食欲をそそる

【材料(2~3人分)】
鶏もも肉(唐あげ用)…… 400g
パプリカ赤(一口大に切る)…… 1/2個
オイスターソース…… 大さじ1と1/2
しょうゆ…… 大さじ1
砂糖…… 大さじ1/2
おろしにんにく…… 小さじ1/2
【つくり方】
❶トースターを温めておく。

\makoさん’s Point/
パプリカは、下から調理用バサミを入れれば、簡単にカットできる。


❷すべての材料をポリ袋に入れてよく混ぜ合わせ、たれをなじませる。ホイルを敷いた天板に均一になるよう平らに並べる。


❸トースターで約9分加熱する。


Recipe.3◆白身魚のごま味噌焼き◆


淡白な白身魚にごま味噌でコクを

【材料(2人分)】
白身魚…… 2切れ
[白すりごま… 大さじ1、味噌… 大さじ1、みりん… 大さじ1、白いりごま… 少々]
【つくり方】
❶トースターを温めておく。
❷白身魚はキッチンペーパーで水分を拭き取り、ホイルを敷いた天板にのせる。

❸Aを混ぜて、白身魚の表面に塗る。

❹トースターで約7分加熱。こんがり焼き目がつけば完成なので、加熱時間は、トースターの温度設定によって変えて。お好みでいりごまをちらして完成。

 

【こちらの記事もおすすめ!】
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撮影/中林 香 フードコーディネート/鮓本美保子 編集・スタイリング・文/橋本嘉美(HEAVEN) 構成/Mart編集部

Mart2020年1月号
「忙しい日の晩ごはん」裏テクニックPart2 短時間調理編
家政婦makoさんの「レンジ&トースター」10分レシピ より

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