つくってみたいけれど、「忙しい」「子どもが食べてくれない」「そもそもつくり方を知らない」という声も多いおせち料理。そこで、簡単につくれて子どもウケもばっちりの「洋風クイックおせち」を提案していただきました。もうあきらめかけていた…というあなたも、今年はチャレンジしてみませんか？
【「クイックおせち」の基本レシピ】⑨炊飯器でつくる黒豆 はこちら
教えてくれたのは
管理栄養士 加藤彩子さん
Osechi Recipe9 2色寒天ゼリー
寒天ゼリーでお口直し
きれいな見た目で、おめでたいおせちにぴったり。子どもが好きなメニューです♪
梅皿 13×13cm（φ13×H0.8cm）¥100（Seria）ちりめん風はぎれ 単色柄物（30×40cm）¥100（ダイソー）
材料（6人分）
牛乳…300ml
かんてんクック…4g
砂糖…30g
みかん缶…300ml（果実と缶汁を合わせて）
使ったのはコレ！
ゼラチンではきれいに2層にできません。必ず寒天を使ってつくるのがコツです！
つくり方
① 耐熱ボウルに牛乳、砂糖を入れ、かんてんクック（2g）を振り入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
② ①を取り出してよく混ぜ、型（600～800mlの弁当箱）に流し冷蔵庫で冷やし固める。急ぐときは冷凍庫で20分冷やす。
③ 耐熱ボウルにみかん缶（汁ごと）を入れ、かんてんクック（2g）を振り入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
④ ③を取り出してよく混ぜ、②に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。急ぐときは冷凍庫で20分冷やす。
1層目の上に2層目を流し入れます。流し入れる前に固まったら電子レンジで加熱してやわらかくして。
【時短ワザ】冷凍庫なら20分で固まります！
冷蔵庫でももちろん大丈夫ですが、急いでいるときは冷凍庫で20分冷やせば固まります。
※具材のいわれは編集部調べ。
※掲載商品は取材時点のものであり、現在取り扱っていない場合があります。サイズは一部編集部調べです。
撮影／楠 聖子 フードコーディネート／加藤彩子 取材・文・スタイリング／湊谷明子 構成／Mart編集部
Mart2020年1月号
日本の伝統も教えたい！子どもが食べやすい洋風にアレンジ 今年は手づくり！「クイックおせち」講座 より
