今回ご紹介するのは、簡単でちょっとおしゃれなレシピ。鶏肉と長ねぎ、チーズの組み合わせは相性抜群！かけるだけで特別感が出るトリュフオイルは、コクとうま味をプラスしてくれるので、ぜひ手に入れてつくってみてください。
【材料（4人分）】
- カマンベールチーズ…2個
- ブロッコリー…1/4個
- 鶏もも肉…1/2枚
- 長ねぎ…1/2本
- オリーブオイル…適量
- チキンコンソメ…1/2個
- 粉チーズ…適量
- トリュフオイル…適量
【つくり方】
- 円形のカマンベールチーズは厚みを横半分に切り、さらにそれぞれ放射状に6 等分にカットする。白い皮面を下にしてココット皿に等間隔に置く。
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切って硬めにゆでる。
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは1cm幅の輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を炒め、肉の色が変わったら長ねぎを入れ、砕いたチキンコンソメをふり入れる。
- 1のココット皿に3と2をのせ、粉チーズをふりかける。200℃に予熱したオーブンで6～8分、チーズが溶けるまで焼く。オーブンから出して、食べる直前にトリュフオイルをかける。
撮影／長谷川潤 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
