お肉が並ぶコーナーでアメリカンサイズの巨大な塊肉を見て、「どうやって食べるか考えるのも楽しいし、テンションが上がる！」と話す、よゐこの濱口さん・妻の南明奈さん。2人がコストコ・クルーズで一目ぼれした牛肉のアレンジレシピをご紹介しますね。
USプライムビーフ肩ロースカタマリ¥308 / 100ｇ
見た目のインパクトが強烈なアメリカンサイズのお肉は、まさにパーティの
主役になってくれる一品。「みんなが集まるテーブルの上で肉を切り分けるの
も、一つのイベントになって盛り上がること間違いなし」
「アメリカンな ボリュームが ええわ！」
USプライムビーフはどの部位もコストコの人気商品。肩ロースカタマリは、丸ごと豪快な料理に使うもよし、お好みに切り分けて、ローストビーフorステーキ用、煮込み用など食べ方を分けて楽しむこともできます。
アレンジ例「プライムビーフと彩り野菜のロースト」
出てきただけでテンションが上がる ドーンと迫力のある一皿を演出♡
【材料】
- プライムビーフ肩ロースカタマリ…約1150g
- ブロッコリー…1個
- 赤パプリカ…1個
- 黄パプリカ…1個
- アウトドアスパイス…適量
- 油…適量
【つくり方】
※プライムビーフは常温に戻しておく。
- ブロッコリーは洗って小房に切り分け、赤パプリカと黄パプリカはひと口大に切り、それぞれアウトドアスパイスと油をまぶしておく。
- プライムビーフにアウトドアスパイスをすり込み、油を熱したフライパンで全面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- クッキングシートを広げた天板の上に2 をのせてアルミホイルをかぶせたら、1 をその周りに均一に並べ、180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く（野菜が途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる）。
※販売されている肉のサイズにバラつきがあるため、焼き時間は調節してください。
うま味を閉じ込めるべく、 フライパンで 焼き目をつけます。厚みがあるので肉を立てて回転させながらサイドもまんべんなく焼きます。
肉が焦げないようにアルミホイルでカバ ーをし、肉と同 時に野菜も一 緒に焼きます。野菜も焦げないように 時々様子をチェックして。
※この記事の掲載内容は2023年12月の取材時のものです。在庫には限りがあり、現在取り扱いがない場合もあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。
【プロフィール】濱口優さん◆人気お笑い芸人として、あらゆるメディアで活躍中。夫婦で不定期配信しているYouTube「濱口夫婦チャンネル」は、濱口家の仲睦まじい日常が垣間見られると人気。妻はあっきーなの愛称で幅広い世代に人気のタレント南 明奈さん ’18年5月に結婚し、’22年7月に男児が誕生。
【衣装】〈濱口 優さん〉ダウンジャケット¥63,800、セーター¥26,400（ともにFAT HEAD SHOP）
Mart2023年冬号「あの人がコストコ・クルーズで一目ぼれしたのは？」より
撮影／福本和洋（人物・静物）、山下忠之（静物） スタイリング／ニューメグロ衣裳 山崎康洋（濱口さん分）、 ヘア・メーク／樅野知子（濱口さん分）、 取材・文／加藤文惠
