ひな祭りには、テーブルを華やかに彩るごはんを用意して、家族みんなで楽しみたいですよね。そんなときにぴったりなのが、手まり寿司。コストコ食材を使った、映えるひな祭りごはんのつくり方を、Mart WEEKENDERのmizuhoさんが教えてくれました！
使ったのはこれ！
USプライムビーフ 肩ロースカタマリ ¥308/100ｇ
刺身用アトランティック サーモンフィレ ¥578/100ｇ
彩りよくかわいくて子どもも喜ぶ一品！「手まり寿司」
材料（4人分）
- 米…1.5合
- A
- 白ワインビネガー…大さじ2
- きび糖（なければ砂糖）…大さじ1
- 塩…小さじ2/3
- B
- チューブ入り西洋わさび…小さじ1/3
- マスタード…小さじ1
- マヨネーズ…大さじ1
- 紫玉ねぎ…1/8個
- むきエビ（ボイル）…2尾
- アボカド… 1/4個
- 生ハム…2枚
- 刺身用アトランティックサーモンフィレ（薄切り・長さ7㎝程
- 度）…4枚
- ローストビーフ（長さ7㎝程度）…4枚
- マヨネーズ… 適量
- クリームチーズ…適量
- ピンクペッパー… 適量
- こしょう…適量
- ディル…適量
つくり方
- 米を硬めに炊く。Aを混ぜ合わせて合わせ酢をつくり、炊き上がった米に混ぜて酢飯をつくる。酢飯をピンポン玉くらいの大きさに丸めたものを、16個つくる。
- Bを混ぜ合わせて西洋わさびマヨソースをつくる。
- 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたあと、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を取る。
- エビは厚さを半分に切る。アボカドは4枚に薄切りにし、長ければ長さを半分に切る。生ハムは長さを半分に切る。
- ラップを広げ、具材、酢飯の順にのせ、丸める。エビ＆アボカド、生ハム、サーモン、ローストビーフ（右のつくり方参照）の4種類各4個をつくる。
- 器に盛りつけ、エビ＆アボカドにマヨネーズと紫玉ねぎをのせ、生ハムにクリームチーズとピンクペッパーをのせてからこしょうを振り、サーモンにディルをのせ、ローストビーフに2のソースをかける。
お子さんと一緒につくるのも楽しい！
すぐにつくれるので、お子さんと一緒につくるのもおすすめ。できる個数だけお手伝いしてもらえるのもいいところ！
Point
ラップを使って丸めると子どもでも簡単につくれるので、一緒につくっても楽しい！ 手まり寿司は見た目以上にボリュームがあるので、ご飯は少なめに。ローストビーフやサーモンは長さ7㎝を目安にすると、ご飯に巻きやすいです。
ローストビーフも手づくりする場合のレシピはこちら
材料（4人分）
- USプライムビーフ 肩ロースカタマリ…400g
- 塩…小さじ2/3
- タイム… 1本
- にんにく（薄切り）…1/2かけ
- オリーブオイル…大さじ2
- サラダ油…適量
つくり方
- 牛肉に塩を擦り込み、タイム、にんにく、オリーブオイルとともにジップ付き保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩漬け込む。調理する30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
- フライパンにサラダ油を中火～強火で熱し、1を入れて全体に焼き色をつける。
- オーブンを100℃に予熱する。牛肉をアルミホイルで包んで天板にのせ、オーブンに入れて30分ほど焼く。
- オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし、厚さ2～3㎜に切る。
カフェ風イベントごはんをつくるポイント
いつもの料理も、ひと手間加えるだけで特別感のある一品に！ とくに盛りつけが重要で、ちょっとの工夫で印象が変わります。私がよく使うのは、縁のある器。余白があることでレストランの料理のように映えて、豪華な一皿に。また、料理に高さを出すとおしゃれ度とボリュームが出て一層美味しそうに見え、イベントごはんにぴったり！
教えてくれたのは
Mart WEEKENDER
mizuhoさん
元料理教室の講師で、現在はカフェ勤務。その経験から提案される料理の数々は、美味しいのはもちろん抜群のセンスでSNSでも大人気。ちょっとしたコツで料理を格上げし、家族を笑顔にする料理が得意なママ。
※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。商品のお問い合わせ先は、コストコ ホールセール ジャパンです。
撮影／中林 香 取材・文／沖野紫穂 編集／倉澤真由美
2023年Mart冬号 節分・ひな祭り・バレンタインもコストコ食材で華やかに！ イベントごはんは「韓国風」＆「カフェ風」で！ より
