「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは「豚しゃぶそうめん」。暑い日だけでなく、アウトドアのお供にもおすすめです。
スープジャーの「ココが使える」！
「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上先生）
●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK
耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。
●保温・保冷でいつでも美味しい
温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。
冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。
冷たいスープジャー弁当「豚しゃぶそうめん」のレシピ
チアーズフェス フードコンテナ スクエア M ベージュ W10×D10×H5.5cm 380ml（サブヒロモリ）
そうめんに絡みつくネバネバ食感がやみつき！
めんつゆベースであっさり。ネバネバがあるおかげで、麺にしっかり味が絡みます。
【材料（350mlの容器1個分）】
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）…50g
・キャベツ…1/4枚
・きのこ（しめじやまいたけなど）…50g
・そうめん…1～2把
・ごま油… 少々
〈つけ汁〉
・オクラ…6本程度
・めんつゆ（ストレート）…200ml
・しょうが（すりおろし）…少々
・めかぶ…1パック
・氷…2～3個
【つくり方】
①キャベツは芯を取ってざく切りにし、きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取って塩少々（分量外）をふって板ずりする。
②鍋に湯を沸かす。①をまとめて湯通ししたらざるに取り、水気を切りながらよく冷ます。残った湯で、豚肉を茹でて完全に火を通し、流水で冷ましてから水気をよく切る。
③そうめんは袋の表示時間どおりに茹で、流水で冷ましてから水気をよく切る。ごま油を絡めたら、フォークなどでひと口大に丸めて、オクラ以外の②の具と一緒に保存容器に詰める。
④スープジャーに氷を入れ、小口切りにしたオクラと残りのつけ汁の材料をすべて入れる。
【つくるときのポイント】
そうめんをごま油で和えると麺をほぐすのが簡単に。
ネバネバ食材を入れると、麺に味が絡みやすくなります！
野上先生おすすめのスープジャー
斜め構造で中の具材のすくいやすさはピカイチ。「フッ素樹脂加工で衛生面も安心です」（野上先生）。
midi フードジャー350 サンセバスチャンオリーブ φ9.2×H12.4cm 350ml ¥3,000（シービージャパン）
今回教えてくれたのは
弁当家 野上優佳子さん
株式会社ホオバル代表。30年以上お弁当をつくり続ける、小学生から社会人までの2女1男の母。お弁当関連の著書も多数、料理家だけでなくお弁当箱のプロダクト開発などコンサルタントも行っている。
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撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／野上優佳子 取材・文・コーディネート／酒井明子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年10月号
ラクして続く「お弁当革命！」Part4 盛りつけいらずで時短に「スープジャー」大活用レシピ より
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