保存食などの食品を多めに買っておき、食べた分だけ新しいものを買い足していくローリングストック。災害用の備蓄を、無理なく無駄なく用意するのにおすすめの方法です。楽しく続けるためには、食べ方にもひと工夫を！ ローリングストックにおすすめのコストコのパスタソース『BARILLA ジェノベーゼソース』とアレンジレシピを、料理家で防災士の島本美由紀さんに教わりました。
コストコで人気のバスタソース『BARILLA ジェノベーゼソース』
BARILLA ジェノベーゼソース 190g×３本 ¥1,480
パスタにかけるなら、１瓶で４人家族１食分。災害時には、瓶ごとお鍋で湯煎して温めて食べられます。
「バジルの風味の活きたソースとして、いつもの料理にちょい足ししても、美味しく食べられますよ」と島本さん。こちらの商品を使ったアレンジレシピを提案してくれました！
バジル風味のガーリックシュリンプ
ペイザンヌ キッチンクロス（カーキ） ￥2,750（スタジオエム）
材料（２人分）
- むき海老…300ｇ
- （A）オリーブオイル・白ワイン…各大さじ１
- （A）ジェノベーゼペースト…小さじ２
（A）おろしにんにく…小さじ１ - （A）塩…小さじ1/4
- レモン（くし形）…適宜
つくり方
- むき海老は水で洗って、キッチンペーパーで水気をふき取り、背に切り込みを入れる。
- ボウルに１と（A）を入れてよく混ぜ、10分ほど置く。
- フライパンに２を入れて中火にかけ、海老に火が通るまで炒める。
- 器に盛り、お好みでレモンを添える。
教えてくれたのは？
島本美由紀さん
食品ロスを防ぐレシピや、時短のアイデアで人気の料理研究家。防災の講演会を実施するなど、防災士（防災食＆備蓄アドバイザー）としても活躍中。『もしもに備える！ おうち備蓄と防災のアイデア帖』（パイインターナショナル）ほか著書も多数。
Mart2023年冬号「“もしも”の備えにワクワクをプラスする！ 『ローリングストックストック』にこそ、コストコ食材！」より
撮影／中林 香 レシピ提案・防災監修／島本美由紀 取材・文・スタイリング・編集／田島えり子
