年間を通じて流通している白菜ですが、11月から2月にかけての寒い季節が旬で、この時期は甘みが増して美味しくなるといわれています。豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防や免疫力アップ効果に期待大！いろいろなメニューに活用して、冬を元気に乗り越えましょう。
【月曜日】コーンしゅうまい
今回ご紹介するのは、缶詰のコーンを皮の代わりにするお手軽レシピ。さらに、蒸し器を使わずに電子レンジで加熱するので、手づくりのハードルがぐっと下がるはず！
【火曜日】白菜とりんごのチーズのサラダ
パルメザンチーズと黒こしょうをアクセントに、白菜とりんごのシャキシャキ食感が楽しめる簡単サラダをご紹介します。りんごを塩水にさらす時間を入れても、10分もかからず完成！
【水曜日】サーモンと白菜、ブルーチーズのオーブン焼き
調味料と一緒に冷凍する「下味冷凍」を、料理家の上島亜紀さんに教えてもらいました。うま味がアップしたサーモンのブロックを白菜とともにオーブンで焼いて、見た目も華やか＆ゴージャスな大皿料理に。週の半ば、ワインと一緒に楽しんではいかがでしょうか。
【木曜日】白菜のナムル
Twitterでバズった『力尽きレシピ』の著者・犬飼つなさんが、「あと一品が足りない」ときに提案するのが、「レンチンだけで時短＆美味しく」つくれるレシピ。まさに、あと一品にうれしい白菜のナムルをご紹介します。
【金曜日】まろやか担々鍋
寒い日に、体の中から温まるピリ辛担々鍋をご紹介します。めんつゆやコチュジャンを使うことで、市販の鍋の素よりも好みの味に調整できるのがポイントです。家族でお鍋を囲んで、週末の予定を話し合ってみては。
冬の定番である鍋レシピから、あと一品に重宝するサラダやナムルのレシピまでお届けしました。ぜひ、美味しい今の時期にたくさん味わってくださいね。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
