豚ひき肉たっぷりの手づくりしゅうまいは美味しいですが、忙しいときにひとつずつ皮で包むのはちょっと手間ですよね。今回ご紹介するのは、缶詰のコーンを皮の代わりにするお手軽レシピ。さらに、蒸し器を使わずに電子レンジで加熱するので、手づくりのハードルがぐっと下がるはず！
【材料（4人分）】
- 白菜…1/8個
- 玉ねぎ…1/2個
- 豚ひき肉…500g
- コーン缶…小1缶
- A
- ・片栗粉…大さじ1と1/2
- ・酒…大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ・オイスターソース…大さじ2
- ・ごま油…大さじ1
- 刻みねぎ…1/3パック
【つくり方】
- 白菜はざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- ひき肉にAと1の玉ねぎを加えてよく揉む。
- 2を16等分して団子状に丸め、周りにコーンをしっかりつける。
- 耐熱皿に白菜を敷いて3を置き、刻みねぎをちらして、ふんわりとラップをする。
- 600Wの電子レンジで10分加熱し、5分置いてからラップを取って器に盛る。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／松下麻紗子 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文・スタイリング／岡部礼子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
