ミルヒ ランチプレート¥2,200、ディスカ カップボウル（葡萄）¥990（ともに4th-market）※他は私物
読者アンケートの「気になる調理家電」で常に上位に入るホットクック。何かと慌ただしい平日向けのイメージですが、ちょっと特別感を出したい休日ごはんにも実は活躍するんです。平日ごはんよりワンランクアップした〝ほったらかしレシピ〞「コーンとなすのチリコンカン」を料理研究家の堤 人美さんに教わりました。
夏野菜がたっぷり！ 子どもも食べやすいチリコンカン
【材料（４人分）】
- 豚ひき肉・・・ 400ｇ
- 塩、こしょう・・・ 各少々
- とうもろこし・・・大１本（200ｇ）
- なす・・・2本（160ｇ）
- 玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
- にんにく ・・・ 1片
- 薄力粉・・・ 大さじ1
- （Ａ）トマトピューレ・・・ 1/2カップ
- （Ａ）ケチャップ ・・・大さじ4
- （Ａ）水・・・ 1/2カップ
- （Ａ）チリパウダー・・・小さじ2
- （Ａ）塩・・・ 小さじ１
- （Ａ）タバスコ ・・・少々
- ピーマン ・・・1個
- ゆで卵 ・・・1個
- レタス ・・・適量
- シュレッドチーズ ・・・適量
【つくり方】
- 豚ひき肉に塩、こしょうを振り、下味をつける。とうもろこしは実だけを芯からそぐ。なす、玉ねぎは1.5 ㎝角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- ポリ袋になす、玉ねぎ、にんにくを入れ、薄力粉を加えて全体にまぶす
- 内鍋に（Ａ）を入れてよく混ぜ、豚ひき肉を加えさらに混ぜる。2を入れ、とうもろこしをのせ、まぜ技ユニットをセットして「チリコンカン」メニューで加熱する。
- 器に盛り、1㎝角に切ったピーマンをちらす。ざく切りにしたゆで卵、ちぎったレタス、シュレッドチーズとともにパンにはさんで食べる。
※上記の操作方法は、HWシリーズの場合です。
HT24B・HT16E・HT99Ｂ／自動→煮物2-9→スタート
HT99A ／自動→煮物1-19→スタート
ここがポイント！
ケチャップ味で辛くないので、家族みんなで食べられるチリコンカンは、とうもろこしやなすの甘みに、ピーマンの苦みがアクセント！
パンやレタス、ゆで卵やチーズと一緒にお皿に並べて、サンドイッチをつくりながら食べると、ちょっとおしゃれなカフェ気分が楽しめます！
今回使った家電はコレ！
2～6人分の料理がつくれる2.4Ｌ容量。火を使わずに調理できるのも、夏には大きなメリットに！ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW24G ホワイト系¥77,000※編集部調べ （シャープ）
教えてくれたのは？
堤 人美さん
料理研究家。書籍や雑誌、テレビなどのレシピ開発や料理撮影に幅広く関わる。身近な食材を使ってセンスよく仕上げる料理が人気。著書に『暮らしが変わる！ 家に帰ってスグ美味しいホットクックごはん』（主婦と生活社）など。
Mart2022年夏号 おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より
撮影／北川鉄雄 レシピ考案・フードスタイリング／堤 人美 取材・文／富田夏子 編集／田島えり子
