ずんだもちは美味しいけれど、手がかかりそうな印象はありませんか？でも、冷凍枝豆と余ったおもちで簡単につくれちゃうんです！好みでごろっと食感にも、なめらか食感にも仕上げられるのもいいところ。人気料理家のぐっち夫婦に、つくり方を教わりました！
手づくりずんだもち
【材料】（4人分）
- 丸もち …… 4個
- 冷凍枝豆（さや付き） …… 400g
- 砂糖 …… 大さじ5
- 水 …… 大さじ4
- 塩 …… ひとつまみ
【つくり方】
- 鍋に湯を沸かし、枝豆を1分ほどさっとゆでる。さやから出して薄皮を除き、厚めの袋に入れ、麺棒等で叩く（ミキサーを使ってもよい）。
- 細かくなってきたら、砂糖、水、塩を入れ混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、もちをゆでる。ゆで上がったら取り出して②をさっと絡める。
レシピを教えてくれたのは ぐっち夫婦
ぐっちふうふ／「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
