豚肉のいろいろな部位の切り落としである「豚こま切れ肉」は、すでにカットされているので使いやすく、お値段もお手頃！炒め物を中心に、さまざまなメニューに活躍します。今週は、B級グルメの「そばめし」や、10分でできちゃう「酢豚」などをご紹介しました。
【月曜日】そばめし
今回はホットプレートで気軽につくれる「そばめし」レシピをご紹介します。豚こま肉に加え、キャベツとにんじんで野菜がとれるのも高ポイント。ホットプレートを囲んで、みんなでワイワイつくってみてください。
【火曜日】ハッシュドポーク
トマト缶で酸味をプラスして、ご飯に合う洋食店の味わいに仕上げたハッシュドポーク。保存袋の中でケチャップ味をつけた豚こま肉は、冷凍庫にストックしておくと便利です。
【水曜日】ベトナム風 エスニックスープご飯
寒い季節、栄養たっぷりの温かいスープはいかがでしょうか。年末年始のご馳走続きで胃腸がちょっと疲れたときでも、お茶漬け感覚でさらっと食べられます。
【木曜日】豚こま酢豚
多国籍料理を得意とする、料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、3ステップで完成する楽ちん酢豚。食材はよく使うものばかり。フライパンひとつで10分もあればつくれちゃいます！
【金曜日】食べる和風ミルクスープ
相性抜群の牛乳と味噌を使い、ほっこりとした優しい味わいの体があったまるメニューをご紹介します。冷凍の里芋とほうれん草を使って、手軽にボリュームアップ！まさに「食べる」スープです。
そのまま使うのはもちろん、下味をつけたり、一口大にまとめたり、肉団子に応用したりと、アイデア豊富にお届けしました。来週は、ヘルシーな豆腐レシピをご紹介するのでお楽しみに！
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
