韓国の屋台フードをおつまみパンにアレンジ！「韓国風生ハムエッグサンド」【世界のアレンジサンドでパン呑み②】

いつも食べている定番のパンが、ちょっとおしゃれに楽しめる「パン呑み」サンドに大変身！　現在発売中のMart秋号では、世界各国で愛されている“名物グルメ”をアレンジした、お酒に合うレシピを紹介しています。

ここではその中から「韓国風生ハムエッグトースト」のレシピを紹介します。

韓国屋台の定番トーストを、ちょっとおしゃれに美味しさ底上げ！

韓国では、ビジネスマンや学生の朝食として人気の「屋台トースト」。会社員の出勤時間には、道端にトーストを売る屋台を見かけるそう。

今回は、定番のエッグトーストに生ハムを加えて美味しさを底上げ！ マヨネーズに加えたコチュジャンの辛さもアクセントになって、お酒によく合う味わいになりました。

材料（２人分）

• 食パン（6枚切り）・・・２枚
• 卵・・・２個
• ピザ用チーズ・・・40g
• バター・・・10ｇ
• （A）マヨネーズ・・・大さじ２
• （A）コチュジャン・・・小さじ１
• サンチュ（またはレタス）・・・２枚
• 生ハム・・・８枚
• パセリ・・・適宜

つくり方

1. 食パンそれぞれの中央に縦に包丁を入れ、食パンの厚さの半分程度の切り込みを入れてから、オーブントースターでカリッとするまで焼く。
2. ボウルに卵とピザ用チーズを入れて混ぜる。
3. フライパンを熱してバターを溶かし、2 を入れて中火で熱し、半熟のスクランブルエッグをつくる。
4. 1 を切り込みに沿って半分に折り、それぞれのパンに（A）を混ぜたソースをぬり、サンチュ、生ハムをのせて 3 を挟む。お好みでパセリをちらす。

たとえば、こんなお酒がおすすめです！

家呑みの定番と言えばビール。スモーキーな生ハムの風味とコチュジャンの甘辛さが効いた「韓国風生ハムエッグトースト」は、のどごしのよいビールと好相性です。

大人だけでなく、子どもも一緒に食べられるサンドイッチですので、ぜひ家族みんなで楽しんでみてくださいね。

教えてくれたのは？

エダジュンさん

「Soup Stock Tokyo」で本部業務に携わったのちに料理家に。エスニック料理を中心に、カンタンにつくれてワクワク感のあるレシピの提案が人気。
「食は、旅を彩る楽しみのひとつ。最近は久しぶりに韓国に行って、本場の味を堪能しました！」

現在発売中のMart秋号の特集「『世界のおつまみ』で家呑みが映えすぎた！」では、他にも世界の料理のアレンジおつまみをたくさん紹介しています。ぜひ本誌も手に取ってみてくださいね。

Mart秋号　＂ローカルフード＂ や ＂屋台めし＂ をアレンジ　「世界のおつまみ」で家呑みが映えすぎた！　より

撮影／中林 香　レシピ考案・調理／エダジュン　スタイリング／土肥愛子　取材・文・編集／田島えり子