寒さが深まってきたいま、バランスよく食材が食べられ、かつ楽ちんでおいしい料理といえば「鍋」ですよね！家族や親戚が集まるときでもつくりやすく、実は準備も片付けも簡単。今週は、あっさり食べられるものから、コクとうま味たっぷりのレシピまでをご紹介しました。ぜひ、美味しい鍋を食べて温まってください。
【月曜日】担々鍋
ちょっとハードルが高そうな「担々鍋」ですが、プロセスはいたってシンプル。最初に豚バラ肉を炒め、豆板醤も加えて香ばしく味をつけておくのがポイントです。ピリ辛な味つけは、寒い日にぴったりです。
【火曜日】5つの味のつくね鍋
料理研究家・堤 人美さんに、つくるときも見た目も楽しいエンタメ鍋を教えてもらいました。つくねの肉ダネの上に、いろいろな味や食感を楽しめる5種類をトッピング。自分でスプーンですくって、鍋の中に落としていくプロセスを楽しめますよ。
【水曜日】塩鶏のレモン鍋
まさにベトナム料理「フォー・ガー（鶏肉のフォー）」のようなお鍋レシピをご紹介します。レモンの程よい酸味でさっぱり食べられ、レタスと豆もやしの食感も楽しい一品です。
【木曜日】ベトナム風酒の鶏鍋
美味しくてセンスが光るレシピが多数の料理研究家・堤 人美さんに、海外気分を味わえる鍋レシピを教えてもらいました。甘酒が入ることで香りと甘みが引き立ち、お肉をやわらかくする効果もあります。香菜やピーマンのシャキシャキ食感と香りをアクセントに。
【金曜日】わかめしゃぶしゃぶ鍋
栄養士・料理研究家のほりえさわこさんに、たくさん食べてもカロリーに響かず、栄養満点のヘルシーしゃぶしゃぶ鍋レシピを教えてもらいました。食物繊維たっぷりのわかめと、良質な高たんぱくのささみで、2大栄養素もばっちりチャージ。「今週は食べすぎた！」と感じた金曜日におすすめです。
今週は、寒い日にうれしい鍋レシピをお届けしました。市販の鍋で味わうのはもちろん美味しいですが、家にある調味料や食材でも美味しくできるのがいいところ！ぜひ、鍋を囲んで団らんの時間を過ごしてくださいね。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
