「魚をもっと食べたい、食べさせたい」と思いつつも、つい調理行程が楽な肉料理ばかりになっていませんか。今週は、塩味がついて焼くだけでも十分おかずになる塩サバレシピをご紹介しました。生サバよりも水分が抜けているのでうま味たっぷり。揚げ物やサラダにもアレンジできるので、ぜひ参考にしてください。
【月曜日】サバのグリル カレーソース
塩サバは、ただ焼くだけだと飽きてしまうことも…。そんなときは、ソースで工夫するのはいかがでしょうか。今回ご紹介するのは、ころころ野菜が入ったサバと相性抜群のカレー味です。
【火曜日】サバの竜田揚げ
「魚料理が苦手」というお子さんにもおすすめなのが竜田揚げ！塩サバは、塩味がついているので少量の調味料で味が決まるのもポイントです。サクサク香ばしい食感にご飯が進みますよ。
【水曜日】サバフレークとじゃがいものバジルサラダ
塩サバは、フレーク状にアレンジすると目先が変わりますよ。焼いてからほぐしておけば、混ぜご飯やパスタ、味噌汁にも使えちゃうんです！今回は、ハーブが香るデリ風サラダをご紹介します。
【木曜日】レンジ塩サバ焼き
電子レンジで蒸し調理をすると、ふっくらやわらかく仕上がる魚もたくさんあることをご存じですか？「サバの塩焼き」がその1つ。しかも材料は塩サバと酒、レモンだけととっても簡単なので、忙しい日の夜ごはんにおすすめです。
【金曜日】サバのグリル ヨーグルト野菜ソース
塩サバのグリルを、野菜たっぷりのソースをかけてごちそうにしてみませんか。ヨーグルトを使った酸味のあるソースでさっぱりと食べられます。今までヨーグルトを食事に活用したことがなかったという方は、ぜひ試してみてください。
塩サバは冷凍でも売られているので、ストックしておけばいざというときに便利。ご紹介した竜田揚げのように、冷蔵で売られているものに下味をプラスして冷凍しておくのもおすすめです。朝は焼くだけ、夜はアレンジ、と使い分けて味わってみてください。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
