【今日のごはん】驚きのやわらかさに♡「レンジ塩サバ焼き」

調理工程や後片付けのことを考えるとどうしても躊躇してしまう魚料理。ですが、電子レンジで蒸し調理をすると、ふっくらやわらかく仕上がる魚もたくさんあることをご存じですか？今回ご紹介する「サバの塩焼き」がその1つ。しかも材料は塩サバと酒、レモンだけ。とっても簡単なレシピなのに、驚きのやわらかさに仕上がり、やみつきになる美味しさです。

【材料（4人分）】

• 塩サバ（半身を2等分に切る）…1尾分
• 酒…大さじ1
• レモン（スライス）…2個分
• 貝割れ大根（根の部分を切っておく）…2パック
• ポン酢…お好みで

【つくり方】

1. クッキングシート2枚の上に皮目を上にしてサバを半身分ずつのせ、酒をふりかける。
2. シートの下半分、左右と折り、最後に上から折った部分を蓋をするように折りこむ。500Wの電子レンジで1包みずつ4分加熱する。
3. 2をひっくり返し、さらに30秒～1分加熱する。
4. 器に貝割れ大根を敷き、3のサバを食べやすい大きさに切り、レモンのスライスとともに交互に盛る。お好みでポン酢をかける。

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撮影／楠 聖子　レシピ・料理・文／八代恵美子（atrio）　フードスタイリング／植草花梨（atrio）

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。