Martでもおなじみの管理栄養士でフードコーディネーター、土肥愛子さん考案の「コストコ食材を使ってつくるアウトドア料理」をご紹介するweb連載。今回の主役は「やわらかくて臭みがない！」とファンの多い、コストコ大定番商品の鶏肉でつくった「冷凍鶏もも串」。そのまま焼いても美味しいけれど、子どもが大好きなチーズカレー味にしてメインおかずに！
カット済みで超便利！アレンジしやすいさくらどりのもも肉
さくらどり 焼鳥用鶏もも串（未加熱）30g×30本 ￥1,968
コストコではおなじみ、「さくらどり」のもも肉をカットして串に刺したものが30本入った冷凍食品です。さくらどりは、ビタミンＥ入りの飼料で育てられたきれいな桜色が特徴。通常のものに比べ、約3倍のビタミンＥが含まれている栄養価の高い鶏肉なんです。
「冷凍食品なので、凍った状態のものをクーラーボックスで冷やして持ち運べば、傷みやすい鶏肉をアウトドアでも安心して調理できる点が◎。味がついていないので、アレンジも自由自在。串に刺さっていて、面倒な肉のカットも不要。今回はポリ袋を使って味つけするので、洗い物も減らせます。焼くだけで即1品できちゃう手軽さもアウトドア向きです」（土肥さん）
パルメザンチーズでうま味倍増！子どもがモリモリ食べてくれる焼き鳥に変身
「カレーとチーズは、大人はもちろん子どもにも大人気の味つけ。外だと『つい遊びに夢中になってしまい、なかなか食べてくれない』というお子さんでも、たくさん食べてくれること間違いなしです。カレー粉やパルメザンチーズは持ち運びも保管もしやすいので、気軽に使えて便利ですよ」（土肥さん）
【チーズカレー焼き鳥】
材料（4人分）
- さくらどり焼鳥用鶏もも串…12本
- ★にんにくチューブ…約5cm
- ★オリーブオイル…大さじ2
- ★カレー粉…小さじ1
- ★しょうゆ…小さじ2
- ★塩こしょう…適量
- パルメザンチーズ…適量
つくり方
① ポリ袋に★印の調味料を入れて混ぜ合わせる。
② 解凍した鶏もも串の肉部分だけが漬かるように①に入れて味つけしたら、炭火もしくはフライパンで火が通るまで焼き、皿に盛りつけてパルメザンチーズを上からふりかければできあがり。
考案したのは
Mart WEEKENDER／管理栄養士・フードスタイリスト 土肥愛子さん
Martをはじめとした、雑誌や書籍などで管理栄養士、フードスタイリストとして活躍中。キャンパーでもある土肥さんは、アウトドア料理にも精通しており、「Martキャンプ部」のレギュラーメンバー。「ときめく週末」を体現している達人ファミリーである「Mart WEEKENDER」としても、さまざまな情報を発信しています。
＠aicoco0202
【お問い合わせ先】 コストコホールセールジャパン
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撮影／山本雅樹（料理）、中林香（人物） レシピ考案・調理／土肥愛子 取材・文・コーディネート／西村絵津子
