【今日のごはん】リュウジさん直伝！ 電子レンジで「明太豆乳クリームパスタ」

人気料理研究家、リュウジさんにコンビニ食材+電子レンジでつくる簡単パスタを教えてもらいました。加熱するときに水分を飛ばしたいので、ラップはNG。最初から豆乳を入れて加熱すると吹きこぼれてしまうので、完成間近に後入れしましょう。レシピどおりに順番に重ねてチンすれば誰でも失敗なく美味しくつくれますよ！

【材料（1人分）】

• スパゲティ（ゆで時間が6～7分のもの）…100g
• A
  • ・水…210ml
  • ・塩…ひとつまみ
  • ・コンソメ（顆粒）…小さじ1と1/2
  • ・バター…10g
• 豆乳（無調整）…100ml
• 明太子（皮から出してほぐす）…25g
• 焼きのり…適量
• 青ねぎ（小口切り）…適宜

【つくり方】

1. 耐熱容器に半分に折ったスパゲティを入れ、Aを上から順番に加える。
2. ラップをせずに600Wの電子レンジで8分30秒加熱して混ぜ、豆乳を加えて再び2分加熱する。
3. 明太子を加えて混ぜたら器に盛り、ちぎったのりをのせて、お好みで青ねぎをちらす。

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撮影／中林 香　取材・文・スタイリング／湊谷明子　編集／永島 大

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。