バーベキュー芸人・たけだバーベキューさんに教えてもらった、「ザ・キャンプ飯」のスペアリブ。味つけはトマト缶だけなので簡単で失敗知らず！ ほろほろと柔らかく仕上がり、まろやかでコク深い味わいが口の中に広がります。
【材料（4人分）】
- スペアリブ…8本
- 塩…少々
- こしょう…少々
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- 玉ねぎ…1個
- 黄パプリカ…1個
- マッシュルーム…8個
- カゴメ 基本のトマトソース…2缶
- パセリ…適量
【つくり方】
- スペアリブに塩、こしょうをふる。
- フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルを入れて熱し、スペアリブの表面を焼く。
- 2にスライスした玉ねぎ、食べやすい大きさにカットしたパプリカとマッシュルームを入れ、トマトソースを加え、蓋をして中火で約15分煮込む。
- 刻んだパセリをちらす。
撮影／山下忠之 取材・文／中川紫穂、村松美幸
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
