豪快なバーベキューレシピが人気の、たけだバーベキューさんに教わった、グランピングにもおすすめのレシピをご紹介。グランピングの場合は、「蓋を開けたときの驚きが大事」なのだとか。具材を大きめにカットしたり、トマトやレモンなどをプラスして見た目を華やかにすることのがポイントのようです。家で食べるときも、そのボリューム感と見た目の楽しさに歓声が上がりそう！
【材料（4人分）】
- 豚スペアリブ（長さ10～15㎝ほど）…8本
- ウインナー…4本
- じゃがいも…3個
- にんじん…2本
- キャベツ…1/2個
- トマト…3個
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩、こしょう…各適量
- 薄力粉…適量
- ローリエ…1枚
- 固形コンソメ…1個
- 白ワイン…400ml
【つくり方】
- じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめに切り、キャベツとトマトも大きめにざく切りする。
- ブルーノの深鍋をセットしMED（160～200℃）で予熱。オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶしたスペアリブを炒める。
- 肉の上に、にんじん、じゃがいも、トマト、キャベツ、ウインナー、ローリエ、固形コンソメ、白ワインを入れて蓋をし、15分ほど加熱する。
撮影／鮫島亜希子 取材／玉置晴子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
