【今日のごはん】レンチンで絶妙な火入れ具合に！ 「カジキのカレーチーズ焼き」

魚がちょっと苦手な子どもでも、カレー味のチーズ焼きにすればパクパクたべてくれるはず！ 下味のおかげで、電子レンジでたった3分加熱するだけでしっとりトロける味わいに。チーズをのせずに、このまま野菜と一緒に蒸したり焼いたりするのもおすすめです。

【材料（4人分）】

• メカジキ（水気をふき、塩、こしょうをふる）…大2切れ
• A
  • ・カレー粉…小さじ1
  • ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
  • ・みりん…小さじ1
• シュレッドチーズ…適量
• フリルレタス…適量

【つくり方】

1. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、メカジキを入れ、10分ほど漬ける。
2. メカジキの汁気を軽く取り、耐熱容器に並べてシュレッドチーズをのせ、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
3. 器にレタスを敷き、2を盛りつける。

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撮影／楠 聖子　レシピ・料理・文／八代恵美子（atrio）　フードスタイリング／植草花梨（atrio）

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。