魚は大好きだけれど、気がつけばレパートリーがマンネリになりがちではありませんか。今回は、サケを使ったボリューム感＆野菜もたっぷりの大皿料理をご紹介します。カマンベールチーズは、スライスチーズにしてもおいしくできますよ。具材を炒めて、チーズをのせてオーブンで焼くだけの簡単ボリューミーな1品は、調理時間が約15分なのも嬉しい！
【材料（4人分）】
- サケ（一口大に切り、小麦粉をまぶしておく）…4切れ
- じゃがいも（一口大に切り、600Wの電子レンジで5～6分加熱しておく） …大2個分
- アスパラガス（塩ゆでし、斜め半分に切っておく）…8本分
- にんにく（みじん切り）…1かけ分
- オリーブオイル…大さじ2
- カマンベールチーズ（一口大に切っておく）…1パック
- 塩、こしょう…各少々
【つくり方】
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて中火にかける。
- 1にサケを加えて表面を焼きつけ、じゃがいも、アスパラガスを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。
- 耐熱容器に2を入れ、カマンベールチーズをちらし、オーブントースターで約5分、チーズが溶けて表面がほんのりきつね色になるまで焼く。
※電子レンジの加熱時間は機種や素材の大きさにより異なります。追加で加熱する場合は30秒など短時間ずつにしてください。
撮影／楠 聖子 レシピ・料理・文／八代恵美子（atrio） フードスタイリング／植草花梨（atrio）
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
