一菜でタンパク質が2種類摂れる、根菜ステーキグラタンのレシピをご紹介します。ごぼうやれんこんなど何種類も入った根菜類が咀嚼を促してくれるので、より満足感が得られます。クリーミーなホワイトソースとチーズが味をまとめてくれる一品。
【材料（4人分）】
- 大根…1/3本
- れんこん…150g
- ごぼう…1/2本
- にんじん…1/2本
- さといも…2個
- 小松菜…1/2束
- はんぺん…1枚
- 生揚げ…小1枚
- ホワイトソース缶…1缶
- ピザ用チーズ…100g
- 油…適量
【つくり方】
- 大根、れんこん、ごぼう、にんじん、さといも、はんぺん、生揚げは1.5cm程度のさいの目に切る。小松菜は1.5cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、1に焼き色をつけ、耐熱容器に移す。
- 2にホワイトソース、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターで表面に焼き色をつける。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／松下麻紗子 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文・スタイリング／岡部礼子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
